Картофельные крокеты с 2 со...

0 3f226 a4ebb0ac l Крокеты без фритюра с двумя соусами: сырным и смородиновым.
at foodclub; 4.2 stars based on 69 reviews
овощи


433.25 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1t520lq Смородина красная
фрукты и ягоды
100.0 грамм
Корица молотая 0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1v4k1j0 Имбирь молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 72xh5g Коньяк
алкогольные напитки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
1.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1hjpphi Мускатный орех тертый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1p5m7ge Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
700.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 zaamx5 Орегано
зелень и цветы
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 424n7q Сухари панировочные
сырье и добавки
3.0 с.л.
0 3f224 7bd9c8f9 l
  • Смородина красная - 100.0 грамм

  • Начнем с соусов. Красная смородина была заморожена, и дожидалась своего часа в морозилке. Если у вас такая есть (а хотите, берите клюкву или бруснику), промойте ее теплой водой.

    0 3f22e 3bf2e7a8 xl
  • Корица молотая - 0.5 ч.л.
  • Имбирь молотый - 0.5 ч.л.
  • Коньяк - 30.0 мл
  • Мука пшеничная - 30.0 грамм

  • Разомните ягоды толкушкой и по вкусу добавьте специи, сахар. Влейте воду и поставьте на небольшой огонь. Добавьте коньяк и помешивая подержите пару минут. Загустите мукой, всыпая ее понемногу и энергично мешая (все время пробуйте соус и если чего-то не хватает - добавляйте).

    0 3f22d 2b14b46a xl
  • Сливки 20-22% - 100.0 мл
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Мускатный орех тертый - 0.25 ч.л.
  • Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) - 100.0 грамм

  • Сырный соус. Сливки смешайте с пряностями и поставьте на небольшой огонь. Подержите пару минут, помешивая. Добавьте сыр и размешайте. Готово.

    0 3f22c d6a46de0 xl
  • Картофель - 700.0 грамм
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Перец черный молотый - 1.0 ч.л.
  • Орегано - 2.0 ч.л.
  • Сухари панировочные - 3.0 с.л.

  • Картофель отварите и разомните. Добавьте яйцо, соль, перец, орегано и мешайте до получения однородной массы. С помощью чайной ложки берите понемногу картофель и формируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сухарях. На противень положите бумагу для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда крокеты минут на 30-35.

    0 3f22b d39457b9 l

    Пора к столу! Подавайте крокеты теплыми.