Зеленый сливочный соус

 end Нежный сливочный соус можно использовать в тех случаях, когда нужен мягкий и деликатный вкус. Пастельно-зеленый цвет соусу придает перец, а так как он бывает разных цветов, то и соус можно красить в разные оттенки.
at foodclub; 4.9 stars based on 22 reviews
молоко и кисломолочные продукты


131.5 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
25.0 грамм
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий зеленый
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
250.0 мл
Normal picture 20181104 90 m15pfq Мука кукурузная
мука и мучные изделия
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 h8uzpi Укроп
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
 1
  • Сливочное масло - 25.0 грамм
  • Перец сладкий зеленый - 1.0 шт

  • В маленьком сотейнике растопите масло и добавьте перец, очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками.

     2
  • Чеснок дольки - 1.0 шт

  • Готовьте на маленьком огне 5-7 минут помешивая, пока перец не станет мягким, затем добавьте измельченный чеснок.

     3
  • Сливки 20-22% - 250.0 мл

  • Еще через пару минут влейте сливки.

     4

    Доведите смесь до кипения.

     5

    Снимите с огня и с помощью блендера доведите соус до однородной консистенции.

     6
  • Мука кукурузная - 5.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • Вновь верните на огонь, посолите и добавьте чайную ложку кукурузной муки.

     7

    Хорошо размешайте и еще раз доведите до кипения.

     8
  • Укроп - 10.0 грамм
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

  • Добавьте измельченную зелень укропа, молотый перец и перемешайте.