Запеканка из цветной капуст...

Img 8335 Очень вкусная и несложная в приготовлении запеканка. Все продукты подвергаются минимальной термической обработке, сохраняя максимум полезных веществ.
at foodclub; 4.0 stars based on 50 reviews
овощи


195.33333333333334 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1vddt49 Капуста цветная
овощи
450.0 грамм
Normal picture 20181104 90 ko96uc Сыр
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1hxccxe Творог 5-9% жирности
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1dacuh2 Горчичное масло
сырье и добавки
20.0 мл
Normal picture 20181104 90 1607jtk Сметана
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Img 8298
  • Капуста цветная - 450.0 грамм

  • Небольшой кочан цветной капусты очистите, вымойте, разберите на соцветия и положите в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте на плиту на самый маленький огонь. Можно налить ложку воды, иначе капуста слегка зарумянится снизу.

    Img 5612

    Держим кастрюлю на огне минут 10-15, пока указатель на крышке не покажет на границу жёлтого и зелёного полей. Важно нагревать кастрюлю медленно, это позволит дну правильно прогреться. После этого огонь выключаем и оставляем кастрюлю с закрытой крышкой ещё на 10 минут, капуста в это время будет вариться за счёт накопленного тепла.

    Img 8308
  • Сыр - 100.0 грамм

  • Тем временем размельчите сыр в мельнице на максимальной скорости до крошек. Или натрите на тёрке. Берите самый незамысловатый сыр, вроде Российского, Славянского и т.д.

    Img 8316
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Творог 5-9% жирности - 100.0 грамм
  • Горчичное масло - 20.0 мл

  • В отдельной миске слегка взбейте яйца, насыпьте соли, положите творог, разотрите всё в однородную массу. Слегка остуженную капусту размельчите в мельнице и смешайте с творожной массой. Подмешайте масло и сыр. Масло можно взять любое растительное, или сливочное.

    Img 8318

    Кастрюльку сполосните, смажьте маслом дно и стенки. На дно положите кружок, вырезанный из пекарской бумаги. Кружок правильного размера можно нарисовать, обведя внутренний краешек крышки карандашом.

    Img 8323

    Разровняйте капустную массу , накройте крышкой и поставьте кастрюлю на плиту на минимальный огонь на 10-12 минут. Нужно снова разогреть дно кастрюли. Снимите кастрюлю с плиты, снимите салфеткой конденсат с внутренней поверхности крышки. Снова накройте кастрюлю и оставьте на 20-30 минут.

    Img 8330

    Запеканка будет готовиться без огня за счёт накопленного тепла, через полчаса она всё ещё будет горячей и её можно подавать к столу. Проведите ножом вдоль бортиков, накройте кастрюлю большим блюдом и переверните на него запеканку. Снимите бумагу.

    Img 8337
  • Сметана - 100.0 грамм

  • Украсьте зеленью, подавайте горячей со сметаной и зелёным салатом.