11728.0 ккал/порция,
4 порций,
![]() |
Лук репчатый (100г)
овощи |
1.0 шт |
![]() |
Чеснок дольки
овощи |
4.0 шт |
![]() |
Оливковое масло
сырье и добавки |
40.0 мл |
![]() |
Говядина духовая
мясные продукты |
400.0 грамм |
![]() |
Помидоры красные
овощи |
500.0 грамм |
![]() |
Соль морская
специи и пряности |
0.5 ч.л. |
![]() |
Перец черный молотый
специи и пряности |
0.5 ч.л. |
![]() |
Мука пшеничная
мука и мучные изделия |
30.0 грамм |
![]() |
Молоко
яйца и молочные продукты |
400.0 мл |
![]() |
Сливочное масло
яйца и молочные продукты |
30.0 грамм |
![]() |
Каннеллони
мука и мучные изделия |
12.0 шт |
![]() |
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)
яйца и молочные продукты |
100.0 грамм |
Лук и чеснок почистить, разрезать луковицу на 4 части.
Измельчить все вместе в блендере.
Кусочки мяса смолоть в процессоре до получения однородного фарша. Особо ленивые могут взять и готовый фарш из проверенных источников.
Добавить фарш к луку и жарить около 10 минут. Образующиеся комки разбивать лопаточкой.
В сковороду к обжаренному фаршу добавить измельченные помидоры без кожицы.
Перемешать, добавить соль и перец, готовить на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы жидкость немного испарилась.
Слегка обжарьте (без изменения цвета) муку в растопленном масла, затем понемногу добавляйте холодное молоко, постоянно помешивая. На небольшом огне варите до загустения не прекращая помешивать и уделяя особое внимание уголкам кастрюли.
Остывшим фаршем начинить каннелони. Не слишком утрамбовывая, но и чтобы не было пустот.
Выложить трубочки в плоскую широкую форму для запекания.
Залить бешамелем, разровнять и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Тем временем измельчить сыр (удобно пользоваться блендером, но можно и натереть на крупной терке).
Вынуть полуготовые каннеллони из духовки, посыпать сыром и запекать еще около 10 минут до образования чуть золотистой корочки.