Каннеллони с мясным фаршем

 end У этих трубочек очень сочная мясная начинка и аппетитная сырная корочка. Ну а сами каннеллони готовятся без предварительного отваривания, главное — сделать не слишком густой соус бешамель.
at foodclub; 4.9 stars based on 68 reviews
мясо


11728.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 5i7wds Говядина духовая
мясные продукты
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
400.0 мл
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n6t143 Каннеллони
мука и мучные изделия
12.0 шт
Normal picture 20181104 90 1p5m7ge Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
 1
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Чеснок дольки - 4.0 шт

  • Лук и чеснок почистить, разрезать луковицу на 4 части.

     2

    Измельчить все вместе в блендере.

     3
  • Оливковое масло - 40.0 мл

  • Обжарить слегка на оливковом масле.

     4
  • Говядина духовая - 400.0 грамм

  • Кусочки мяса смолоть в процессоре до получения однородного фарша. Особо ленивые могут взять и готовый фарш из проверенных источников.

     5

    Добавить фарш к луку и жарить около 10 минут. Образующиеся комки разбивать лопаточкой.

     6
  • Помидоры красные - 500.0 грамм

  • В сковороду к обжаренному фаршу добавить измельченные помидоры без кожицы.

     7
  • Соль морская - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.

  • Перемешать, добавить соль и перец, готовить на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы жидкость немного испарилась.

     wbzrttlqfneozkab
  • Мука пшеничная - 30.0 грамм
  • Молоко - 400.0 мл
  • Сливочное масло - 30.0 грамм

  • Слегка обжарьте (без изменения цвета) муку в растопленном масла, затем понемногу добавляйте холодное молоко, постоянно помешивая. На небольшом огне варите до загустения не прекращая помешивать и уделяя особое внимание уголкам кастрюли.

     9
  • Каннеллони - 12.0 шт

  • Остывшим фаршем начинить каннелони. Не слишком утрамбовывая, но и чтобы не было пустот.

     10

    Выложить трубочки в плоскую широкую форму для запекания.

     11

    Залить бешамелем, разровнять и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

     8
  • Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) - 100.0 грамм

  • Тем временем измельчить сыр (удобно пользоваться блендером, но можно и натереть на крупной терке).

     12

    Вынуть полуготовые каннеллони из духовки, посыпать сыром и запекать еще около 10 минут до образования чуть золотистой корочки.