Котлеты из трески со сливками

 end Котлеты готовятся из трески или любой другой нежирной белой рыбы с добавлением сливок и манной крупы. Это делает их нежными, сочными, с румяной корочкой, но молочно-белыми внутри.
at foodclub; 4.9 stars based on 94 reviews
рыба и морепродукты


166.33333333333334 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1s4jos0 Филе белой рыбы
рыба и морепродукты
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ixtgpq Белый перец молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 gboznm Манка, манная крупа
крупы и каши
80.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
60.0 мл
 1
  • Филе белой рыбы - 500.0 грамм

  • Филе рыбы крупно порежьте, проверьте, нет ли там мелких косточек. Обратите внимание, что вес указан для чистого филе. Если у вас замороженная рыба, то ее надо брать больше грамм на 200, т.к. при разморозке вес уменьшится за счет воды.

     2

    Измельчите филе в блендере.

     3
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Небольшую луковицу также можно измельчить в блендере. Очень быстро и без слез.

     4
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Белый перец молотый - 0.25 ч.л.

  • Соедините лук фаршем, добавьте соль и перец.

     5
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Манка, манная крупа - 30.0 грамм

  • Добавьте яйцо и манку.

     6
  • Сливки 20-22% - 60.0 мл

  • Теперь налейте сливки и хорошо перемешайте. Дайте фаршу постоять полчасика в холодильнике.

     7
  • Манка, манная крупа - 50.0 грамм

  • Сделайте котлеты, запанируйте их в манной крупе и обжарьте на среднем огне с двух сторон. Если котлеты небольшие, то они прекрасно прожарятся, но можно накрыть их фольгой и подержать в горячей духовке минут 10.