Ризотто с морепродуктами

Rizotto Одно из тех ризотто, которые готовятся на оливковом масле и без пармезана. Поэтому оно более легкое и наверняка понравится любителям морепродуктов. Если морепродукты у вас замороженные, их нужно предварительно разморозить.
at foodclub; 4.1 stars based on 61 reviews
крупы


589.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 pvru75 Рис Карнароли
крупы и каши
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 nsvjds Вино белое сухое (столовое)
алкогольные напитки
200.0 мл
Normal picture 20181104 90 yyzohp Шафран
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1xgmqnr Бульон рыбный
сырье и добавки
1000.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 v701o9 Коктейль из морепродуктов
рыба и морепродукты
500.0 грамм
 1
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Рис Карнароли - 300.0 грамм
  • Оливковое масло - 40.0 мл

  • Мелко нарезанный лук спассеруйте на оливковом масле, добавьте рис и готовьте до прозрачности 2-3 минуты.

     2
  • Вино белое сухое (столовое) - 200.0 мл

  • В сковороду налейте вино, и помешивайте, пока оно полностью не впитается.

     3 6
  • Шафран - 0.25 ч.л.
  • Бульон рыбный - 1000.0 мл

  • Посыпьте рис шафраном и подливайте очень горячий бульон по одному половнику. Помешивайте и каждый раз ждите, пока бульон впитается, прежде чем добавить новую порцию.

     7
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • Минут через 15 рис будет почти готов и приобретет яркий желтый оттенок. Попробуйте на соль, посолите, если надо.

     8
  • Коктейль из морепродуктов - 500.0 грамм

  • Теперь добавьте морепродукты и готовьте еще около 5 минут. Подавайте ризотто горячим.