Манная каша

Img 7415 Говорят, есть дети и взрослые, которые не любят манную кашу. Но ведь по сути это не что иное как заварной крем, только с меньшим количеством сахара. Поэтому в неё можно подмешивать все те добавки, которые сделают из простой каши настоящее лакомство. Например кокосовую стружку.
at foodclub; 4.2 stars based on 7 reviews
крупы


359.5 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
500.0 мл
Normal picture 20181104 90 gboznm Манка, манная крупа
крупы и каши
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 2q9stw Кокосовая стружка
сырье и добавки
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 uzff4h Ванильный сахар
специи и пряности
1.0 ч.л.
Img 7257
  • Молоко - 500.0 мл

  • Самое главное для молочной каши - выбрать правильное молоко. Не то "долгоиграющее", которое может месяцами стоять без холодильника, а настоящее "живое" молоко. Такое чаще всего продают в палатках молочных продуктов, привозят из разных молочных хозяйств, упакованное в мягкие пакеты. Например "Клинское", "Ржевское" и т.д. На одого едока берётся один полный стакан молока. Наливаем его в кастрюлю и ставим на средний огонь греться, следя, конечно, чтоб не убежало.

    Img 72682
  • Манка, манная крупа - 60.0 грамм
  • Сахар (песок) - 20.0 грамм
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Тем временем отмеряем крупу. На каждый стакан молока нужно три полных с верхом чайных ложки манной крупы. В тот же стакан с крупой насыпаем сахар из расчёта - одна полная чайная ложка на стакан молока. И соль, буквально четверть ложечки. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Это нужно чтобы "разбавить" манку и тем самым значительно уменьшить вероятность образования комочков. Вообще говоря, при таком способе комочки никогда не образовываются.

    Img 7324

    Как только молоко закипит, уменьшаем огонь до минимального и всыпаем крупу. Делается это так. Одной рукой постоянно и достаточно быстро мешаем ложкой в самом центре кастрюли, а другой небольшой струйкой сыпем манно-сахарную смесь. Если вдруг рука дрогнет и "струйка" получится больше, чем надо, то, как мы помним, от комочков мы почти застрахованы. Сыпьте крупу рядом с ложкой, в воронку, образовавшуюся от быстрого мешания.

    Img 7336

    После того как вся крупа всыпана (это дело буквально нескольких секунд) хорошенько перемешиваем кашу, уже большими кругами, а не только в центре, и продолжаем так неспешно мешать в течение 5 минут, пока каша не загустеет. Хотя манка сама по себе очень мелкая, ей всё же нужно достаточно времени для разваривания. Поэтому оставляем кашу под крышкой без огня ещё минут на 5-10. Или, если кастрюля не толстостенная, можно завернуть её в одеяло.

    Img 7337
  • Кокосовая стружка - 20.0 грамм
  • Ванильный сахар - 1.0 ч.л.

  • Перед самой подачей насыпем столовую ложку кокосовой стружки и чайную ложечку ванильного сахара.

    Img 7427

    Вкусный завтрак на столе! :)