Ароматное абрикосовое пирожное

Dsc 2162 Если вдруг у вас припрятана в закромах баночка ароматного домашнего варенья, то самое время достать её! Если не окажется абрикосового, его можно заменить на любое, которое вам нравится.
at foodclub; 5.0 stars based on 16 reviews
мука


593.0 ккал/порция, 5 порций,

Для 5 персон

Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 15wy7d4 Молоко сгущенное
яйца и молочные продукты
150.0 мл
Normal picture 20181104 90 72xh5g Коньяк
алкогольные напитки
15.0 мл
Normal picture 20181104 90 957frw Абрикосовое варенье
кондитерские изделия, сладости
50.0 грамм
Img 3763
  • Яйцо куриное - 4.0 шт
  • Мука пшеничная - 100.0 грамм
  • Сахар (песок) - 200.0 грамм

  • Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена. Добавить в яйца муку и перемешать.

    Img 3770

    Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.

    Img 3773

    Готовый бисквит достать и остудить.

    Img 3777

    Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.

    Img 3784
  • Сливочное масло - 100.0 грамм
  • Молоко сгущенное - 150.0 мл
  • Коньяк - 15.0 мл

  • Приготовим крем: Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.

    Img 3786
  • Абрикосовое варенье - 50.0 грамм

  • Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем. Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре (при этом, конечно, запачкаете один палец вареньем, но это не страшно) и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.

    Ставите пирожное на блюдо на котором будете подавать пирожное, оставляете его на 2-3 часа в прохладном месте. Перед подачей украсьте пирожное тертым шоколадом.