Творожное суфле с зеленой ф...

 end Нежное творожное суфле, которое очень вкусно само по себе или как гарнир. Я делала его к мясу, но наверное будет лучше есть суфле с чем-то более близким по консистенции, например, с котлетами. Еще оно будет отлично смотреться в порционных формочках для суфле. Нужно иметь ввиду, что чем горячее суфле, тем оно нежнее, а по мере остывания приобретает более плотную структуру.
at foodclub; 4.4 stars based on 60 reviews
молоко и кисломолочные продукты


454.375 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1hxccxe Творог 5-9% жирности
яйца и молочные продукты
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
150.0 мл
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 h8uzpi Укроп
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gn1mai Лук зеленый
зелень и цветы
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nvbvsw Фасоль зеленая стручковая
овощи
100.0 грамм
 1
  • Творог 5-9% жирности - 600.0 грамм

  • Творог (лучше брать сухой) положить в большую миску и немножко размять.

     2
  • Сливки 20-22% - 150.0 мл
  • Яичный желток - 4.0 шт

  • Сливки смешать с желтками до однородности.

     3
  • Петрушка - 10.0 грамм
  • Укроп - 10.0 грамм
  • Лук зеленый - 20.0 грамм
  • Чеснок дольки - 4.0 шт
  • Соль морская - 1.0 ч.л.

  • Смешать творог со сливками, добавить зелень и чеснок, посолить.

     4

    Измельчить все в блендере до гладкой однородной массы.

     5
  • Яичный белок - 4.0 шт

  • Яичные белки взбить до твердых пиков с щепоткой соли.

     6

    Осторожно вмешать белки в творожную массу, чтобы как можно больше воздуха осталось внутри.

     7
  • Сливочное масло - 10.0 грамм
  • Фасоль зеленая стручковая - 100.0 грамм

  • В смазанную маслом форму выложить половину творожной массы, затем выложить слой зеленой фасоли. Если она замороженная, ее нужно предварительно разморозить и дать стечь воде.

     8

    Выложить сверху оставшуюся массу, разровнять.

     9

    Запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.