Чизкейк Нью-Йорк с фисташками

.jpg Кто никогда не пробовал, тот не поймет почему этот десерт так популярен во всем мире! Невероятно нежная консистенция и неприторная сладость делают его таким известным. Но я убеждена, что ни один покупной торт не сравнится с десертом, который ты приготовил собственноручно... Так что, друзья, приступим! P.S. Это мой первый опыт участия ...так что не будьте излишне строги))
at foodclub; 4.6 stars based on 15 reviews
молоко и кисломолочные продукты


749.0 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Normal picture 20181104 90 1otb1f3 Песочное печенье (юбилейное)
кондитерские изделия, сладости
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1y60vzn Фисташки
орехи и сухофрукты
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 1607jtk Сметана
яйца и молочные продукты
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ksts63 Сахар коричневый
сырье и добавки
200.0 грамм
Ваниль в стручках 1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1p7ubzq Сливочный сыр
яйца и молочные продукты
800.0 грамм

Для начала, подберем все необходимые нам ингредиенты. Помимо вышеупомянутых составляющих нам потребуется печенье для приготовления коржа (предлагаю взять "Юбилейное 4 злака" ). Так же рекомендую брать сливочный сыр "Филадельфия", ведь именно благодаря ему десерт получается невероятно нежным!

  • Песочное печенье (юбилейное) - 250.0 грамм

  • Покупное печенье (250гр.) разминаем до состояния очень мелкой крошки

  • Фисташки - 150.0 грамм

  • Очистим фисташки и немного их измельчаем (Но не перестарайтесь, иначе они просто не будут чувствоваться в корже и ваши усилия будут напрасны)

  • Сливочное масло - 200.0 грамм

  • Смешиваем измельченное печенье и орехи и добавляем в смесь растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваем

    Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы и ставим ее в холодильник.

  • Яйцо куриное - 3.0 шт
  • Сметана - 250.0 грамм
  • Сахар коричневый - 200.0 грамм
  • Ваниль в стручках - 1.0 шт
  • Сливочный сыр - 800.0 грамм

  • В то время, пока наш корж находится в холодильнике готовим самое главное- начинку. Для этого смешаем Филадельфию, яйца, сметану, сахар и ваниль(я брала в стручках, но можно заменить на ванильный экстракт). Все тщательно перемешиваем.

    Достаем из холодильника основу, выливаем на неё начинку. И можно печь. Духовку надо разогреть по минимуму - до 165 градусов. Форму с будущим чизкейком ставим «на баню» - в другую форму, большим диаметром. Также это может быть противень с бортиками. Наливаем в большую форму кипяток примерно до половины формы с кейком. Выпекаем примерно 1ч. 20 мин. Потом духовку можно выключить, но не доставайте еще час. По истечении часа вытащите форму, и аккуратно ножом проведите вдоль стеночек вокруг чизкейка, чтобы он отстал от формы. Ставим чискейк в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь!

    Приятного чаепития! Enjoy it!