Тушеная говядина

End Прелесть этого рецепта в том, что действий и продуктов нужно минимум, а получается очень-очень вкусно. Вы, конечно, можете добавить свои любимые специи и травы, но тут доминирует вкус говядины, который ничем не хочется дополнять. В качестве загустителя для соуса тут используется рисовая мука. Она отлично подходит для приготовления различных соусов, а также для загущения супов.
at foodclub; 4.6 stars based on 37 reviews
мука


375.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 5i7wds Говядина духовая
мясные продукты
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 dt6372 Мука рисовая
мука и мучные изделия
30.0 грамм
1
  • Говядина духовая - 500.0 грамм
  • Растительное масло - 40.0 мл

  • Мясо без жил и костей нарезать кусочками примерно 5х5 см. Обжарить в небольшом количестве жира на большом огне до коричневой корочки. Обратите внимание, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали на некотором расстоянии друг от друга и именно жарились, а не тушились.

    2
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Обжаренное мясо выложить в кастрюлю или глубокую сковороду с толстыми стенками, немного посолить.

    3
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Мука рисовая - 30.0 грамм

  • Нарезать довольно мелко большую луковицу, выложить поверх мяса, а сверху присыпать рисовой мукой. Добавить пару стаканов кипятка и тушить на самом маленьком огне под крышкой 1,5 часа, периодически помешивая. При необходимости можно добавлять воду, чтобы в конце получился соус.

    4

    Мясо должно стать совсем мягким и ароматным. Подавать его можно практически с любым гарниром, я выбрала рис.