Кукурузно-творожная запеканка

End Мне очень нравятся творожные запеканки, но постоянно готовить одинаковые — это не про меня. Я люблю экспериментировать, а тут у меня под рукой оказалась кукурузная мука. Из нее хорошо получаются разные рассыпчатые пироги, да и в запеканках она отлично связывает тесто, но не делает его резиновым. Это был эксперимент, но гости (для которых запеканка вовсе не предназначалась) быстренько ее съели с комментариями «Это просто находка для завтрака!». Даже несмотря на то, что до завтрака оставалось как минимум часов 8.
at foodclub; 4.2 stars based on 37 reviews
молоко и кисломолочные продукты


356.375 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1hxccxe Творог 5-9% жирности
яйца и молочные продукты
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 uzff4h Сахар ванильный
специи и пряности
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2q9stw Кокосовая стружка
сырье и добавки
35.0 грамм
Normal picture 20181104 90 m15pfq Мука кукурузная
мука и мучные изделия
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1607jtk Сметана
яйца и молочные продукты
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
10.0 грамм
1
  • Творог 5-9% жирности - 600.0 грамм
  • Яйцо куриное - 4.0 шт
  • Сахар ванильный - 10.0 грамм
  • Сахар (песок) - 100.0 грамм

  • Взбиваем яйца с сахаром (чем лучше взбить, тем нежнее будет структура), затем добавляем туда творог. Мне нравится, когда в готовой запеканке остаются небольшие комочки творога, так что я не стала ничего протирать и растирать.

    2
  • Кокосовая стружка - 35.0 грамм

  • К тесту добавляем кокосовую стружку. Она тоже придает структурность и хорошо сочетается с кукурузной мукой, хотя можно и без нее обойтись при желании.

    3
  • Мука кукурузная - 150.0 грамм
  • Сметана - 150.0 грамм

  • Теперь очередь за кукурузной мукой и сметаной. Смешиваем тесто до однородной консистенции.

    4
  • Сливочное масло - 10.0 грамм

  • Форму (лучше разъемную) смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.

    5

    Запекаем 35-40 минут при температуре около 180-190 градусов.