Маринованная капуста

End Очень мне нравится стишок про капусту (правда, про квашеную): Лучшая закуска — Квашена капустка. И подать не стыдно, И съедят — не жалко! Эта маринованная капуста из той же серии. Вкусная, хрустящая, съедается в момент, а делается легко и обходится крайне дешево. Честно говорю, я стерилизовала банки, но делала это абсолютно зря, потому что капусту съели быстрее, чем она даже теоретически могла бы испортиться. :)
at foodclub; 4.9 stars based on 60 reviews
овощи


171.0 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 y6jzfu Капуста белокочанная
овощи
2000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок головки
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
5.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 12f29hx Уксус столовый
сырье и добавки
150.0 мл
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
100.0 мл
1
  • Капуста белокочанная - 2000.0 грамм

  • Самый трудоемкий этап — нашинковать капусту. Можно использовать разные современные девайсы или кого-нибудь из домашних попросить :).

    2
  • Морковь - 400.0 грамм

  • Натереть морковку на крупной терке.

    3
  • Чеснок головки - 1.0 шт

  • Теперь в большую посудину (кастрюлю, миску, может у кого кадка специальная найдется) складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.

    4
  • Сахар (песок) - 100.0 грамм
  • Соль морская - 5.0 ч.л.
  • Уксус столовый - 150.0 мл
  • Растительное масло - 100.0 мл

  • Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

    5

    Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.

    6

    Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.