Томатный суп-пюре

Img 9566 Суп легкий в приготовлении и в усвоении. Тем кто строго соблюдает диету, этот суп должен особенно понравиться, т.к. в нем нет ничего кроме помидоров и специй. А если исключить и то небольшое количество бульона, то можно изготовить и в вегетарианском варианте.
at foodclub; 4.0 stars based on 32 reviews
овощи


206.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1fc7v98 Базилик свежий зеленый
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1te3l1m Кинза (кориандр)
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n66law Тимьян
зелень и цветы
3.0 грамм
Normal picture 20181104 90 szl9n3 Майоран
зелень и цветы
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 7jwicu Розмарин листья
зелень и цветы
0.3 с.л.
Normal picture 20181104 90 9qn22n Перец чили молотый
овощи
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 rxdlxc Паприка молотая
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 yq80k3 Бульон куриный
мясные продукты
150.0 мл
Img 9533
  • Помидоры красные - 1000.0 грамм

  • В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты.

    Img 9531
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Очистить 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинковать.

    Img 9530
  • Чеснок дольки - 3.0 шт

  • Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс.

    Img 9539
  • Оливковое масло - 40.0 мл

  • Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук. Овощи слегка подрумянятся, а масло должно дать сильный аромат.

    Img 9543

    Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.

    Img 9549
  • Базилик свежий зеленый - 10.0 грамм
  • Петрушка - 10.0 грамм
  • Кинза (кориандр) - 10.0 грамм

  • Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.

    Img 9561
  • Тимьян - 3.0 грамм
  • Майоран - 0.5 ч.л.
  • Розмарин листья - 0.25 с.л.
  • Перец чили молотый - 0.5 ч.л.
  • Паприка молотая - 1.0 ч.л.

  • Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером.

    Img 9552
  • Соль - 1.0 ч.л.
  • Бульон куриный - 150.0 мл

  • Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).