Дорада, фаршированная овощами

Dorado Я очень люблю разную рыбку — запеченную, жареную, а иногда и вареную. Каждый раз, когда мы с женой приезжаем отдыхать на море, я устраиваю себе рыбную диету — считаю, что грешно на море есть что-то неморское. В общем, я всегда любил кушать рыбу, но, честно говоря, никогда не готовил. Решил исправить этот пробел и приготовить для начала дораду.Итак, для семейного обеда я выбрал 3 средних Дорады и овощи. Получилось отличное блюдо, которое быстро и легко готовится.
at foodclub; 4.4 stars based on 32 reviews
рыба и морепродукты


557.0 ккал/порция, 3 порций,

Для 3 персон

Normal picture 20181104 90 56g6wy Дорада
рыба и морепродукты
1200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий желтый
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 y8c5sw Имбирь свежий
специи и пряности
1.0 шт
01
  • Дорада - 1200.0 грамм

  • Берем 3 средних Дорады (из расчета на трёх человек), обрезаем все плавники. Делать это можно острыми ножницами, а я обрезал ножом, поэтому получилось не совсем аккуратно.Обычно Дорада продается уже с очищенной чешуей, но я рекомендую еще раз почистить её, поскольку всегда немного чешуи остается.Обязательно моем рыбу.Разрезаем брюхо, вытаскиваем все внутренности.

    02
  • Соль морская - 1.0 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1.0 ч.л.

  • Перед запеканием обязательно высушиваем, я, например, просто промокнул бумажными салфетками.Натираем солью и перцем со всех сторон, в том числе изнутри.

    03
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Нарезаем лук тонкими полукольцами.

    04
  • Помидоры красные - 200.0 грамм

  • Нарезаем 2 помидора небольшими кусочками.

    05
  • Оливковое масло - 30.0 мл
  • Перец сладкий желтый - 1.0 шт

  • Обжариваем лук до золотистости, потом добавляем помидоры и желтый сладкий перец, нарезанный тонкими полосками.

    06
  • Имбирь свежий - 50.0 грамм

  • Когда все потушится (минут 5−10 в общей сложности), добавляем нарезанный корень имбиря. Я нарезал имбирь тонкими кружочками поперек волокон, но лучше его натереть на терке, чтобы он не так явно попадался в конечном продукте.

    08

    Набиваем рыбку получившейся овощной смесью.

    09
  • Оливковое масло - 10.0 мл

  • Теперь аккуратно складываем Дораду на противень, немного смазываем её маслом, чтобы она лучше подрумянивалась.

    11

    Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и ждем 30−35 минут. Рыбка должна хорошо подрумяниться. Приятного аппетита!