Рыба в томатном соусе

Img 5673 Говорят, что минтай простая и дешевая рыба, но ничего с собой не могу поделать — люблю я ее очень! И особенно приготовленную по маминому рецепту.
at foodclub; 4.0 stars based on 23 reviews
рыба и морепродукты


448.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1nvzld4 Минтай
рыба и морепродукты
1200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
55.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1k7iwaq Томатный сок
безалкогольные напитки
500.0 мл
Normal picture 20181104 90 rxdlxc Паприка молотая
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 lj3j9s Укроп сушеный
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 u2z6y Тмин
специи и пряности
0.3 ч.л.
Img 5648
  • Минтай - 1200.0 грамм

  • Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.

    Img 5646
  • Морковь - 300.0 грамм

  • Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.

    Img 5649
  • Оливковое масло - 25.0 мл
  • Лук репчатый (100г) - 2.0 шт

  • Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.

    Img 5650
  • Оливковое масло - 30.0 мл
  • Соль морская - 0.25 ч.л.

  • Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.

    Img 5651

    Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.

    Img 5655

    Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.

    Img 5658
  • Чеснок дольки - 3.0 шт
  • Соль морская - 0.5 ч.л.
  • Сахар (песок) - 5.0 грамм
  • Томатный сок - 500.0 мл
  • Паприка молотая - 1.0 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Укроп сушеный - 1.0 ч.л.
  • Тмин - 0.25 ч.л.

  • Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.

    Img 5662

    Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.