# Baccalà (cod) în stil livornez

Rețetă de [Kofi Asante](https://fridge.menu/ro/u/kofiasante)

Cod gătit în sos de roșii cu măsline negre, capere și anșoa, servit cu crutoane de pâine — o rețetă clasică din Livorno.

Porții: 2 · Preparare 15 min · Gătire 60 min · Pește

Conține: gluten, pește și fructe de mare

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Baccalà (cod) în stil livornez](https://image.fridge.menu/adaptations/si0rk66f/84cb27753d279a93bea2c549ae23463958d3d6d8c4a41cc0dcb11c97b29f14d0.jpg)

## Ingrediente

- 2 buc [Cod](https://fridge.menu/ro/i/cod) — de 150 g fiecare
- 4 buc Crutoane de pâine
- 300 g Passata de roșii
- 10 buc [Măsline negre](https://fridge.menu/ro/i/masline-negre)
- 1 căţel [Usturoi](https://fridge.menu/ro/i/usturoi)
- 1 buc [Ceapă](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 5 buc [Capere](https://fridge.menu/ro/i/capere)
- 2 buc [Anșoa](https://fridge.menu/ro/i/ansoa)
- [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline) — după gust
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper Negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust

## Pași

1. Încingem puțin ulei de măsline într-o tigaie. Adăugăm ceapa tăiată și un cățel de usturoi și le călim.
2. Adăugăm anșoa, lăsăm să se topească puțin, apoi adăugăm caperele, măslinele negre și passata de roșii.
3. Lăsăm sosul să fiarbă înăbușit, adăugând din când în când puțină apă. (30 min)
4. Încălzim crutoanele de pâine în cuptor.
5. Prăjim în tigaie bucățile de cod cu puțin ulei de măsline.
6. Sărăm și presărăm cu piper negru pe ambele părți.
7. Punem bucățile de cod în sos, acoperim cu capac și lăsăm să fiarbă înăbușit la foc mediu, întorcând peștele după 5 minute. (10 min)

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/baccala-alla-livornese-si0rk66f

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=si0rk66f · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu