# Budincă de bob verde cu pancetta

Rețetă de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/ro/u/noravasquez)

O budincă fină de bob verde proaspăt, cu pecorino, scamorza afumată și pancetta crocantă.

Porții: 3 · Gătire 30 min · Garnituri

Conține: lapte, ouă

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Budincă de bob verde cu pancetta](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Ingrediente

- 350 g [Bob verde proaspăt](https://fridge.menu/ro/i/fasole)
- 200 g [Ceapă tânără](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 2 buc [Ouă](https://fridge.menu/ro/i/oua)
- 150 g [Pancetta](https://fridge.menu/ro/i/bacon)
- 100 g Pecorino maturat
- 100 g Pecorino
- 100 g [Scamorza afumată](https://fridge.menu/ro/i/scamorza-afumata)
- 5 buc [Mentă](https://fridge.menu/ro/i/menta)
- 1 buc [Rozmarin](https://fridge.menu/ro/i/rozmarin)
- 2 lingură [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- 30 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust

## Pași

1. Opăriți bobul verde proaspăt 2-3 minute în apă clocotită cu sare, apoi răciți-l în apă rece și curățați pielița. (3 min)
2. Tăiați ceapa tânără în semilune, puneți-o într-o tigaie antiaderentă cu unt și gătiți-o la foc mic. (6 min)
3. Adăugați bobul, apă fierbinte, menta și rozmarinul; gătiți și condimentați cu sare și piper.
4. Lăsați să se răcească 10 minute. (10 min)
5. Transferați compoziția într-un blender cu pecorino maturat, scamorza afumată și ouăle; mixați până la omogenizare.
6. Ungeți formele cu unt, umpleți-le 3/4 și așezați-le într-o tavă termorezistentă cu apă pentru baie de apă.
7. Coaceți la cuptor la 170 de grade timp de 25-30 de minute. (28 min)
8. Prăjiți feliile de pancetta cu ulei de măsline într-o tigaie până se rumenesc. (5 min)
9. Lăsați formele să se răcească, răsturnați-le pe o farfurie, decorați cu pancetta și pecorino.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=ybvmd1r7 · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu