# Vită înăbușită în sos de vin Barolo

Rețetă de [Luca Martelli](https://fridge.menu/ro/u/lucamartelli)

Vită înăbușită lent în vin Barolo, pentru o friptură fragedă și aromată.

Porții: 4 · Preparare 15 min · Gătire 60 min · Carne

Conține: lapte

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Vită înăbușită în sos de vin Barolo](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/16d36ee146e4fe3fc9a2526ca0f47f92dad507a196eb81009ccf7b79c67ba39e.jpg)

## Ingrediente

- 800 g Rasol de vită
- 1 buc [Ceapă](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 40 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 475 ml [Vin Barolo](https://fridge.menu/ro/i/vin)
- 2 lingură [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust

## Pași

1. Tăiați ceapa cubulețe mici și puneți-o într-o cratiță cu ulei de măsline și unt (3 min)
2. Rumeniți carnea pe ambele părți câte 2 minute pe fiecare parte, apoi turnați primul pahar de vin Barolo (aprox. 240 ml)
3. Acoperiți cratița și înăbușiți carnea la foc mediu (60 min)
4. Adăugați sare și al doilea pahar de vin Barolo (aprox. 235 ml), continuați gătitul. Gata când în centru atinge 63 °C (medie).
5. Lăsați carnea să se odihnească, fără foc (10 min)
6. Tăiați vita felii, așezați pe un platou, stropiți cu sos și serviți

## Ce s-a schimbat

Am înlocuit tăietura de vită cu Rasol de vită și am marcat temperatura internă de gătire .

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=fo6yc1tm · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu