# Supă-cremă de sfeclă roșie

Rețetă de [Inès Lambert](https://fridge.menu/ro/u/ineslambert)

Supă-cremă de sfeclă roșie, cu morcov și ceapă, finisată cu iaurt și pătrunjel proaspăt.

Porții: 4 · Gătire 90 min · Supe

Vegetarian · Conține: gluten, lapte, fructe cu coajă lemnoasă

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Supă-cremă de sfeclă roșie](https://image.fridge.menu/adaptations/uy2t6fx9/36b086fe6129f2d3559cc8271e990bc4fa465b658977b19afaf5c08ffe6e7bf6.jpg)

## Ingrediente

- 300 g [Sfeclă roșie](https://fridge.menu/ro/i/sfecla-rosie)
- 125 ml [Iaurt](https://fridge.menu/ro/i/iaurt)
- 40 g [Făină](https://fridge.menu/ro/i/faina)
- 30 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 2 buc [Morcov](https://fridge.menu/ro/i/morcov)
- 1 buc [Ceapă](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 1 lingură [Oțet de vin roșu](https://fridge.menu/ro/i/otet)
- 1.5 l [Apă](https://fridge.menu/ro/i/apa)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Pătrunjel](https://fridge.menu/ro/i/patrunjel) — după gust
- Crutoane — după gust
- [Migdale](https://fridge.menu/ro/i/migdale) — prăjite, după gust

## Pași

1. Într-o tigaie, la foc mic, topește untul; ia de pe foc înainte să se topească complet și lasă-l câteva minute.
2. Adaugă treptat făina și amestecă energic până obții o compoziție netedă, fără cocoloașe.
3. Taie sfecla, morcovul și ceapa în cubulețe mici și transferă-le în oala cu baza de unt și făină.
4. Adaugă un litru și jumătate de apă caldă, oțetul de vin roșu și sarea.
5. Fierbe la foc mic aproximativ o oră, amestecând din când în când. (60 min)
6. Când sfecla s-a înmuiat, ia oala de pe foc și lasă să se răcească.
7. Pasează cu blenderul vertical până obții o cremă groasă.
8. Transferă supa într-un castron, adaugă iaurtul și pătrunjelul tăiat.
9. Amestecă bine și servește în farfurii adânci cu crutoane sau migdale prăjite.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/beet-soup-uy2t6fx9

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=uy2t6fx9 · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu