# Langustine fierte întregi

Rețetă de [Lucas Moreau](https://fridge.menu/ro/u/lucasmoreau)

Langustine fierte rapid într-o zeamă aromată cu lămâie și mărar, servite calde cu pâine bună, unt și maioneză.

Porții: 4 · Preparare 5 min · Gătire 15 min · Pește

Vegetarian · Conține: gluten, lapte, ouă

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Langustine fierte întregi](https://image.fridge.menu/adaptations/jjr67pqw/438875cec917d74e13809c756651c54adbf77c42af627fba03addaa4d90163f5.jpg)

## Ingrediente

- 1 kg Cozi de langustine
- 2 l [Apă](https://fridge.menu/ro/i/apa)
- 1 buc [Lămâie](https://fridge.menu/ro/i/lamaie) — coajă rasă și suc
- 1 legătură [Mărar](https://fridge.menu/ro/i/marar) — proaspăt
- 1 vârf de cuțit [Piper cayenne](https://fridge.menu/ro/i/piper-cayenne)
- 4 lingură [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare)
- 1 vârf de cuțit [Piper negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — proaspăt măcinat
- 4 buc [Pâine](https://fridge.menu/ro/i/paine) — de exemplu, pe maia
- 50 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 1 buc [Lămâie](https://fridge.menu/ro/i/lamaie) — tăiată în felii
- 100 ml [Maioneză](https://fridge.menu/ro/i/maioneza)

## Pași

1. Aduceți la fiert o oală mare cu apă. Când apa fierbe, adăugați sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie, mărarul, piperul cayenne, sarea și piperul. (5 min)
2. Puneți cozile de langustine în apa aproape la fierbere, având grijă ca apa să nu reintre în fiert complet — țineți temperatura în jur de 90 de grade, verificând cu un termometru. Langustinele vor ieși la suprafață când sunt gata și trebuie să stea în apă maximum 1-2 minute. (2 min)
3. Scurgeți apa și serviți imediat langustinele calde, fumegând. Dacă le serviți puțin mai târziu, fiți atenți: scoateți langustinele de pe foc și din apa clocotită imediat ce ajung la suprafață.
4. Serviți langustinele pe un platou mare, alături de pâine bună, unt, maioneză sau aioli și felii de lămâie, pentru a stropi cu suc carnea gustoasă de fructe de mare.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/boiled-whole-langoustines-jjr67pqw

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=jjr67pqw · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu