# Biluțe sărate și prăjite cu parmezan și scamorza

Rețetă de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ro/u/tomasferreira)

Biluțe crocante de aluat cu parmezan, umplute cu scamorza afumată, prăjite până devin aurii.

Porții: 8 · Preparare 30 min · Gătire 20 min · Patiserie

Vegetarian · Conține: gluten, lapte, ouă

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Biluțe sărate și prăjite cu parmezan și scamorza](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Ingrediente

- 200 g [Făină](https://fridge.menu/ro/i/faina)
- 1 buc [Ou](https://fridge.menu/ro/i/oua)
- 40 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 50 g [Parmezan](https://fridge.menu/ro/i/parmezan)
- 3 lingură [Vin alb](https://fridge.menu/ro/i/vin-alb)
- 2 vârf de cuțit [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare)
- 6 g [Praf de copt](https://fridge.menu/ro/i/praf-de-copt) — pentru aluat sărat
- 30 g [Scamorza afumată](https://fridge.menu/ro/i/scamorza-afumata)
- [Ulei vegetal](https://fridge.menu/ro/i/ulei-vegetal) — după gust, pentru prăjit
- 1 vârf de cuțit [Piper negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust

## Pași

1. Într-un bol mare, combinați făina cernută cu praful de copt, adăugați parmezanul, un vârf de sare și piper, amestecați și faceți o adâncitură în mijloc.
2. În adâncitură spargeți oul, adăugați untul și vinul alb, apoi amestecați cu mâna până obțineți un aluat.
3. Formați o minge din aluat, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească minimum 30 de minute. (30 min)
4. Desprindeți bucăți mici de aluat, puneți în interior scamorza și formați biluțe uniforme.
5. Într-o oală, încălziți uleiul pentru prăjit.
6. Când uleiul este bine încins, puneți biluțele și prăjiți-le până se rumenesc uniform pe toate părțile.
7. Scoateți biluțele gata cu o lingură cu găuri, puneți-le pe un prosop de hârtie, apoi transferați-le într-un bol.
8. Presărați cu un vârf de sare și serviți calde sau reci.

Publicat pe 2026-10-08 · Actualizat pe 2026-10-09

https://fridge.menu/ro/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=l1h4kx5t · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu