# Coaste de porc la grătar

Rețetă de [Kofi Asante](https://fridge.menu/ro/u/kofiasante)

Coaste de porc marinate în vin roșu, rozmarin și șalotă, la grătar, cu un sos picant-dulce de roșii.

Porții: 4 · Preparare 30 min · Gătire 120 min · Carne

Conține: pește și fructe de mare

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Coaste de porc la grătar](https://image.fridge.menu/adaptations/r70qhupo/84d8d85becee7f09fa29fa0abfe45f6374873ffe3c2d4996dc762b31022bd306.jpg)

## Ingrediente

- 1.5 kg [Coaste de porc](https://fridge.menu/ro/i/coaste)
- 800 ml [Vin roșu](https://fridge.menu/ro/i/vin)
- 100 g [Șalotă](https://fridge.menu/ro/i/salota)
- 8 buc [Rozmarin](https://fridge.menu/ro/i/rozmarin)
- 270 g Passata de roșii
- 20 g [Pastă de roșii](https://fridge.menu/ro/i/pasta-de-rosii)
- 80 g [Ceapă](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 1 căţel [Usturoi](https://fridge.menu/ro/i/usturoi)
- 60 ml [Oțet de vin alb](https://fridge.menu/ro/i/otet)
- 50 g [Zahăr brun](https://fridge.menu/ro/i/zahar-brun)
- 50 g [Muștar](https://fridge.menu/ro/i/mustar)
- 15 g Ardei iute proaspăt
- 60 ml [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- 15 g [Sos iute](https://fridge.menu/ro/i/sos-iute)
- 15 g [Sos Worcestershire](https://fridge.menu/ro/i/sos-worcestershire)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper Negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust

### pentru marinată

- 75 ml [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper Negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust

## Pași

1. Turnați vinul roșu într-un castron, adăugați șalota tocată mărunt și rozmarinul pentru marinată.
2. Tăiați coastele de porc, puneți-le în marinată, adăugați ulei, sare și piper, acoperiți cu folie.
3. Puneți la frigider la marinat. (120 min)
4. După 1 oră, întoarceți carnea pentru o marinare uniformă.
5. Tocați ceapa, încingeți uleiul de măsline într-o oală.
6. Adăugați usturoiul și căliți câteva minute până se rumenește.
7. Scoateți usturoiul, adăugați ceapa tocată.
8. Înăbușiți ceapa câteva minute.
9. Turnați oțetul de vin alb și lăsați-l să se evapore.
10. Adăugați passata de roșii, pasta de roșii, muștarul, ardeiul iute și zahărul brun.
11. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic.
12. Adăugați sosul iute și sosul Worcestershire, asezonați cu sare și piper.
13. Strecurați sosul printr-o sită și turnați-l într-un castron.
14. Pregătiți grătarul și încingeți-l.
15. Puneți coastele de porc pe grătar și gătiți, întorcându-le din când în când. Gata când în interior ajung la 70 °C.
16. Serviți coastele calde cu sosul pregătit.

Publicat pe 2026-10-08 · Actualizat pe 2026-10-09

https://fridge.menu/ro/r/grilled-pork-ribs-r70qhupo

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=r70qhupo · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu