# Iepure în sos de vin roșu cu ierburi

Rețetă de [Liam Murphy](https://fridge.menu/ro/u/liammurphy)

Iepure marinat îndelung cu vin roșu, legume și ierburi aromatice, apoi gătit încet până devine fraged.

Porții: 6 · Gătire 90 min · Carne

Conține: gluten

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Iepure în sos de vin roșu cu ierburi](https://image.fridge.menu/adaptations/jp0w5p1j/ae408b79189668b41554d29fa70338f19247e25f4441d974823b8a3e447ac435.jpg)

## Ingrediente

- 1.2 kg [Carne de iepure](https://fridge.menu/ro/i/carne-de-iepure)
- 2 buc [Ceapă](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 1 buc [Țelină apio](https://fridge.menu/ro/i/telina-apio)
- 1 buc [Morcov](https://fridge.menu/ro/i/morcov)
- 2 căţel [Usturoi](https://fridge.menu/ro/i/usturoi) — curățat și zdrobit
- 2 buc [Rozmarin](https://fridge.menu/ro/i/rozmarin)
- 4 buc [Cuișoare](https://fridge.menu/ro/i/cuisoare)
- 6 buc [Piper negru boabe](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru)
- 4 buc [Salvie](https://fridge.menu/ro/i/salvie)
- 2 buc [Foi de dafin](https://fridge.menu/ro/i/foi-de-dafin)
- 3 buc [Pătrunjel](https://fridge.menu/ro/i/patrunjel)
- 2 buc Cimbru
- 4 buc [Busuioc](https://fridge.menu/ro/i/busuioc)
- 1 buc [Baton de scorțișoară](https://fridge.menu/ro/i/baton-de-scortisoara)
- 1 l [Vin roșu](https://fridge.menu/ro/i/vin)
- 90 ml [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- 2 lingură [Făină](https://fridge.menu/ro/i/faina)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust

## Pași

1. Curățăm carnea de iepure de cap, organe interne și grăsimea în exces, o tăiem în bucăți mari, o spălăm și o uscăm.
2. Punem carnea de iepure într-un vas, adăugăm ceapa, morcovul, țelina, usturoiul, rozmarinul, cuișoarele, cimbrul, salvia, piperul, pătrunjelul, busuiocul, foile de dafin și scorțișoara.
3. Turnăm vinul, adăugăm sare, acoperim și lăsăm la marinat în frigider 12–24 de ore. (720 min)
4. Scurgem marinata, uscăm bucățile cu un prosop de hârtie și le dăm prin făină.
5. Încălzim uleiul de măsline, călim a doua ceapă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. (10 min)
6. Transferăm ceapa într-o cratiță, adăugăm carnea de iepure și o rumenim pe ambele părți până capătă o crustă aurie.
7. Adăugăm legumele și condimentele din marinată, călim la foc mic, amestecând și adăugând treptat marinata.
8. Acoperim cratița și lăsăm la înăbușit aproximativ 50–60 de minute, până când carnea este gata.
9. Adăugăm sare și piper după gust, scoatem bucățile de carne într-un vas separat.
10. Pasăm cu blenderul lichidul rămas pentru a obține sosul.
11. Punem bucățile de iepure înapoi în cratiță, turnăm sosul peste ele și le încălzim.
12. Servim iepurele cu sos aromat.

Publicat pe 2026-10-07

https://fridge.menu/ro/r/kroliatyna-v-salmi-jp0w5p1j

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=jp0w5p1j · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu