# Somon la abur cu legume

Rețetă de [Liam Murphy](https://fridge.menu/ro/u/liammurphy)

Fileuri de somon fragede, gătite la abur și servite cu legume călite și un marinat aromat de lămâie și ierburi.

Porții: 2 · Gătire 60 min · Pește

Conține: pește și fructe de mare

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Somon la abur cu legume](https://image.fridge.menu/adaptations/wrmkdc4s/c019cdfacef8a1cd415b95fa33a25bdea50b76f58a6e09ee20191ceb09279383.jpg)

## Ingrediente

- 2 buc [Somon](https://fridge.menu/ro/i/somon) — file-uri de 200 g fiecare
- 100 g [Roșie](https://fridge.menu/ro/i/rosie)
- 100 g [Morcov](https://fridge.menu/ro/i/morcov)
- 100 g [Ardei gras](https://fridge.menu/ro/i/ardei-gras)
- 100 g [Dovlecel](https://fridge.menu/ro/i/dovlecel)
- 50 g [Țelină apio](https://fridge.menu/ro/i/telina-apio)
- 1 buc [Cartof](https://fridge.menu/ro/i/cartof)
- 1/2 buc [Ceapă](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 1 buc [Suc de lămâie](https://fridge.menu/ro/i/suc-de-lamaie) — coajă și suc
- 2 legătură [Mărar](https://fridge.menu/ro/i/marar)
- 2 buc [Rozmarin](https://fridge.menu/ro/i/rozmarin)
- 2 buc Cimbru
- 3 buc [Foi de dafin](https://fridge.menu/ro/i/foi-de-dafin)
- 163 ml [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- 475 ml [Apă](https://fridge.menu/ro/i/apa)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper Negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust

## Pași

1. Curățăm somonul: îndepărtăm pielea și toate oasele. Tocăm mărunt toată verdeața.
2. Marinăm file-urile de somon cu suc de lămâie, 118 ml ulei de măsline și jumătate din verdeața tocată. (10 min)
3. Sărăm și piperăm după gust, acoperim vasul cu folie alimentară și îl dăm la frigider.
4. Curățăm cartoful și morcovul, le tăiem cuburi. La fel tăiem țelina și dovlecelul. Tăiem ardeiul gras în jumătate, îndepărtăm semințele și îl tocăm. Tocăm mărunt ceapa.
5. Tăiem roșiile bucăți și pasăm pulpa cu blenderul.
6. Punem o cratiță cu apă pe foc, adăugăm coaja de lămâie, foile de dafin și rozmarinul, aducem la fiert.
7. Într-o tigaie facem o călire din ceapă și 44 ml ulei de măsline. Adăugăm cuburile de ardei gras, morcov, cartof și țelină. Când cartoful se rumenește, adăugăm verdeața, dovlecelul, sarea și piperul. (10 min)
8. Adăugăm pulpa de roșii pasată și mai gătim 10 minute. (10 min)
9. Montăm coșul pentru gătit la abur pe cratiță. Așezăm file-urile de somon în coș și gătim sub capac. Este gata când în partea cea mai groasă ajunge la 63 °C.
10. Așezăm somonul pe farfurie, completând cu legumele și marinada.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/losos-na-paru-wrmkdc4s

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=wrmkdc4s · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu