# Orez mantuan cu cârnați proaspeți de porc

Rețetă de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ro/u/tomasferreira)

O garnitură simplă de orez cu unt, parmezan și cârnați de porc, gătit în stil tradițional italian.

Porții: 4 · Gătire 25 min · Garnituri

Conține: lapte

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Orez mantuan cu cârnați proaspeți de porc](https://image.fridge.menu/adaptations/9or534bk/5b9c3911d988413a26d121dc52ffa9b7e1cf15e1355d8fffc6250f622545f8cf.jpg)

## Ingrediente

- 350 g [Orez](https://fridge.menu/ro/i/orez) — vialone nano, cu bob semirotund
- 300 g [Cârnați proaspeți de porc](https://fridge.menu/ro/i/carnati)
- 80 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 100 g [Parmezan](https://fridge.menu/ro/i/parmezan)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust

## Pași

1. Turnați 600 ml de apă într-o oală și aduceți la fierbere, adăugați sare, apoi presărați orezul, formând o movilă.
2. Fierbeți orezul aproximativ 10 minute, nivelându-l cu mișcări ușoare ale oalei. (10 min)
3. Luați oala de pe foc, acoperiți orezul cu un prosop și cu capacul, lăsați-l să se odihnească 10 minute. (10 min)
4. Topiți untul într-o altă oală, adăugați cârnații tăiați și curățați de membrană, prăjiți-i până capătă o crustă rumenă, până la o temperatură internă de 70 de grade.
5. Luați prosopul de pe orez, adăugați cârnații prăjiți și cea mai mare parte din parmezan, amestecați bine.
6. Împărțiți orezul pe farfurii și presărați cu restul de parmezan.

## Ce s-a schimbat

Am înlocuit Cârnați proaspeți de porc pentru că originalul este un cârnat proaspăt italian greu de găsit local.

Publicat pe 2026-10-07 · Actualizat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/mantua-rice-with-salamella-9or534bk

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=9or534bk · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu