# Pappardelle cu ragù de cârnați și busuioc

Rețetă de [Matteo Brandt](https://fridge.menu/ro/u/matteobrandt)

Pappardelle cu ragù de cârnați, pastă de roșii și busuioc proaspăt.

Porții: 4 · Gătire 35 min · Paste

Conține: gluten, lapte

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Pappardelle cu ragù de cârnați și busuioc](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Ingrediente

- 400 g Pappardelle
- 100 g Soffritto Mix
- 1 căţel [Usturoi](https://fridge.menu/ro/i/usturoi)
- 150 g [Cârnați](https://fridge.menu/ro/i/carnati) — proaspeți
- 200 g Passata de roșii
- [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline) — după gust
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper alb](https://fridge.menu/ro/i/piper-alb) — după gust, măcinat
- [Busuioc](https://fridge.menu/ro/i/busuioc) — câteva frunze
- 120 ml [Bere](https://fridge.menu/ro/i/bere)
- Pecorino Romano — după gust, ras

## Pași

1. Într-o tigaie adâncă, călește soffritto și usturoiul în 2 linguri de ulei de măsline.
2. Adaugă cârnații tăiați cubulețe și prăjește până se rumenesc.
3. Toarnă berea și lasă-o să se evapore complet.
4. Mai lasă câteva minute, apoi adaugă passata de roșii și fierbe înăbușit 10 minute. (10 min)
5. Condimentează cu sare și piper alb măcinat. Lasă sosul la fiert până cârnații sunt complet pregătiți. Gătit complet: 70 °C în interior.
6. Rupe câteva frunze de busuioc în bucăți mari și adaugă-le în sos.
7. Fierbe pappardelle în apă până ajung al dente, apoi scurge-le.
8. Pune pasta în tigaia cu sos, împreună cu 1 lingură de pecorino romano ras.
9. Amestecă, mai prăjește câteva minute și servește imediat.

Publicat pe 2026-10-07

https://fridge.menu/ro/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=lx333jq8 · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu