# Carbonara cu legume

Rețetă de [Kofi Asante](https://fridge.menu/ro/u/kofiasante)

Spaghete carbonara cu dovlecel, ardei gras și bacon afumat, legate cu gălbenuș și pecorino.

Porții: 4 · Gătire 35 min · Paste

Conține: gluten, lapte, ouă

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Carbonara cu legume](https://image.fridge.menu/adaptations/e9b9nvxu/dff45bab244108bfc0df2d05dfc1ef0879da5da29650833ee5bb8d7e6c4d2768.jpg)

## Ingrediente

- 400 g [Spaghete](https://fridge.menu/ro/i/paste)
- 1 buc [Ardei gras](https://fridge.menu/ro/i/ardei-gras)
- 2 buc [Dovlecel](https://fridge.menu/ro/i/dovlecel)
- 1 buc [Șalotă](https://fridge.menu/ro/i/salota)
- 120 g [Bacon](https://fridge.menu/ro/i/bacon) — afumat
- [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline) — pentru prăjit
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust
- [Busuioc](https://fridge.menu/ro/i/busuioc) — după gust, sau mentă
- 2 lingură Pecorino Romano — ras, plus după gust pentru servire
- 4 buc [Gălbenuș de ou](https://fridge.menu/ro/i/galbenus-de-ou)

## Pași

1. Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, prăjește dovlecelul, scurge-l pe hârtie prosop și pune-l deoparte; la fel prăjește ardeiul gras.
2. În tigaie prăjește șalota și baconul până sunt pătrunse (temperatură internă de cel puțin 70°C).
3. Într-un bol, bate gălbenușurile de ou cu pecorino romano și piper negru.
4. Fierbe spaghetele al dente, scurge apa și transferă pasta în tigaia cu amestecul de ou, adaugă busuiocul (sau menta) și pecorino romano, amestecă rapid și servește.

Publicat pe 2026-10-09

https://fridge.menu/ro/r/pasta-carbonara-with-vegetables-e9b9nvxu

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=e9b9nvxu · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu