# Penne cu romanesco, bacon și pecorino

Rețetă de [Kofi Asante](https://fridge.menu/ro/u/kofiasante)

Penne cu romanesco fiert și răcit, bacon afumat crocant și pecorino romano ras, cu piper proaspăt măcinat.

Porții: 4 · Gătire 25 min · Paste

Conține: gluten, lapte

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Penne cu romanesco, bacon și pecorino](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Ingrediente

- 400 g Penne
- 1 buc Romanesco
- 150 g [Bacon afumat](https://fridge.menu/ro/i/bacon)
- [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline) — după gust
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust, proaspăt măcinat
- Pecorino romano — după gust

## Pași

1. Fierbeți romanescoul în apă cu sare, scoateți-l și păstrați apa pentru fiert pasta. Lăsați-l să se răcească.
2. Într-o tigaie fără ulei, prăjiți baconul afumat până devine crocant și rumenit, până ajunge la 70°C în interior.
3. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați romanescoul desfăcut în bucățele, acoperiți și gătiți câteva minute.
4. Adăugați baconul la romanesco și presărați piper negru proaspăt măcinat.
5. Fierbeți penne-ul până devine al dente în apa de la romanesco, apoi scurgeți-l.
6. Transferați pasta în sos, presărați generos pecorino romano, amestecați și încălziți câteva minute pe foc.
7. Serviți imediat.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=qmu1dm6n · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu