# Cheesecake cu fistic

Rețetă de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/ro/u/noravasquez)

Un cheesecake cremos cu fistic, cu bază de biscuiți și cremă fină de ricotta și cremă de brânză.

Porții: 6 · Deserturi

Conține: gluten, lapte, fructe cu coajă lemnoasă

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Cheesecake cu fistic](https://image.fridge.menu/adaptations/2smydwjj/d0a4b49e614d0d850a26176dddfe4f6968d4718b1c405c21494dc1607c8e5614.jpg)

## Ingrediente

- 200 g [Biscuiți](https://fridge.menu/ro/i/crackeri)
- 120 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 120 g [Fistic](https://fridge.menu/ro/i/fistic)
- 120 g [Zahăr pudră](https://fridge.menu/ro/i/zahar-pudra)
- 100 g [Ciocolată albă](https://fridge.menu/ro/i/ciocolata-alba)
- 30 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 50 ml [Lapte](https://fridge.menu/ro/i/lapte)
- 150 ml [Smântână lichidă](https://fridge.menu/ro/i/smantana-lichida)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/ro/i/ricotta)
- 250 g [Cremă de brânză](https://fridge.menu/ro/i/crema-de-branza)
- 8 g [Gelatină](https://fridge.menu/ro/i/gelatina)

## Pași

1. Mărunțim biscuiții cu blenderul și îi amestecăm cu untul topit. Transferăm compoziția într-o formă cu diametrul de 22 cm, tapetată cu hârtie de copt, și o nivelăm cu o lingură.
2. Punem forma la frigider.
3. Fierbem fisticul în apă clocotită. (10 min)
4. Scurgem fisticul și îl punem pe un prosop de bucătărie, frecându-l pentru a înlătura coaja. Îl transferăm în blender și îl mărunțim împreună cu zahărul pudră până obținem o cremă deasă și fină.
5. La foc mic topim 30 g de unt împreună cu laptele și ciocolata albă mărunțită. Adăugăm crema de fistic și amestecăm până la omogenizare. Turnăm crema într-un recipient și o răcim.
6. Punem gelatina la hidratat în apă rece; când s-a înmuiat, o stoarcem și o dizolvăm în 50 ml de smântână caldă.
7. Într-un castron mare, batem cu mixerul electric crema de brânză și ricotta, apoi adăugăm crema de fistic răcită și amestecăm bine.
8. Batem restul de smântână și o încorporăm ușor în cremă. Adăugăm gelatina dizolvată în smântână și amestecăm.
9. Turnăm crema obținută peste baza de biscuiți și o nivelăm cu o spatulă.
10. Punem la frigider cel puțin 3 ore. (180 min)
11. Înainte de servire, decorăm după dorință cu firimituri de fistic.

Publicat pe 2026-10-07

https://fridge.menu/ro/r/pistachio-cheesecake-2smydwjj

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=2smydwjj · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu