# Pizza cu icre de pește (stil nordic)

Rețetă de [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/ro/u/ostapmelnyk)

O pizza nordică neconvențională, cu crustă crocantă, crème fraîche, cartofi tăiați fin și icre de pește.

Porții: 2 · Preparare 45 min · Gătire 30 min · Altele

Conține: gluten, lapte, pește și fructe de mare

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Pizza cu icre de pește (stil nordic)](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Ingrediente

- 10 g [Drojdie](https://fridge.menu/ro/i/drojdie)
- 350 ml [Apă](https://fridge.menu/ro/i/apa) — la temperatura camerei
- 45 ml [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- 1 linguriță [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare)
- 500 g [Făină](https://fridge.menu/ro/i/faina)
- 15 ml [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline) — pentru uns bolul
- 500 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/ro/i/creme-fraiche) — 38%
- 100 g [Cartof](https://fridge.menu/ro/i/cartof) — tăiat în felii fine
- 1 buc [Lămâie](https://fridge.menu/ro/i/lamaie) — suc și coajă rasă fin
- 150 g Icre de capelin
- 1 buc [Ceapă roșie](https://fridge.menu/ro/i/ceapa-rosie) — tăiată în felii fine
- 2 legătură [Mărar](https://fridge.menu/ro/i/marar) — proaspăt
- 1 pachet Creson
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare)
- [Piper negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — proaspăt măcinat

## Pași

1. Dizolvați drojdia într-un bol cu apă la temperatura camerei. Adăugați jumătate din făină, uleiul de măsline și sarea, și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
2. Adăugați restul de făină treptat, amestecând constant.
3. Presărați masa de lucru cu făină și frământați aluatul cu mâna până devine neted și elastic. (4 min)
4. Spălați bolul, ungeți-l cu ulei de măsline, puneți aluatul înapoi și răsturnați-l astfel încât să fie acoperit cu ulei. Uleiul face aluatul mai ușor de lucrat, iar coaja deosebit de crocantă la copt.
5. Lăsați aluatul să crească 45 de minute pe masă, apoi puneți-l la frigider cel puțin 10 ore sau până a doua zi. (600 min)
6. Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă, punând o tavă, o placă de copt din oțel sau o piatră pentru pizza pe grătarul de sus.
7. Presărați masa de lucru cu făină. Împărțiți aluatul în două și formați cu mâna pe masă două blaturi rotunde de pizza.
8. Ungeți blaturile cu jumătate din crème fraîche, distribuiți peste felii fine, ca hârtia, de cartof și presărați cu sare în fulgi și piper. Coaceți blaturile în cuptor până devin crocante. Lăsați-le să se răcească puțin pe grătar aproximativ 5 minute. (5 min)
9. Amestecați restul de crème fraîche cu coaja de lămâie, sare, piper și jumătate din mărarul tăiat fin. Asezonați bine.
10. Puneți pe blaturi icrele de capelin, crème fraîche amestecat, ceapa roșie și presărați verdeață — arpagic, creson și mărar.

## Ce s-a schimbat

Am înlocuit icrele de steinbidder cu Icre de capelin, greu de găsit în comerțul local.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=gski37lo · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu