# Rădăcinoase în lapte de cocos

Rețetă de [Priya Raman](https://fridge.menu/ro/u/priyaraman)

O garnitură caldă și parfumată din cartofi, morcovi și cartofi dulci înăbușiți în lapte de cocos cu condimente.

Porții: 4 · Preparare 10 min · Gătire 25 min · Garnituri

Vegetarian · Conține: lapte, fructe cu coajă lemnoasă

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Rădăcinoase în lapte de cocos](https://image.fridge.menu/adaptations/bqgfcrxz/79f5e5fc3b927c46baee3f0a7d1fb6b93f9d5291f5b3abe16caef82df4a94a16.jpg)

## Ingrediente

- 1 linguriță [Cardamom](https://fridge.menu/ro/i/cardamom)
- 2 linguriță [Chimion](https://fridge.menu/ro/i/cumin)
- 2 linguriță [Coriandru măcinat](https://fridge.menu/ro/i/coriandru-macinat)
- 400 g [Cartof](https://fridge.menu/ro/i/cartof) — cuburi
- 500 g [Morcov](https://fridge.menu/ro/i/morcov) — cuburi
- 400 g Cartof dulce — cuburi
- 2 buc [Ceapă roșie](https://fridge.menu/ro/i/ceapa-rosie) — tocată mărunt
- ½ buc Ardei iute roșu — tocat mărunt
- 3 căţel [Usturoi](https://fridge.menu/ro/i/usturoi) — tocat mărunt
- 1 lingură [Ghimbir](https://fridge.menu/ro/i/ghimbir) — ras, proaspăt
- 800 ml [Lapte de cocos](https://fridge.menu/ro/i/lapte-de-cocos)
- 1 lingură [Ulei de susan](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-susan) — sau alt ulei pentru prăjit
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper Negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — proaspăt măcinat, după gust
- 100 g [Spanac](https://fridge.menu/ro/i/spanac) — tocat grosier
- 30 g [Caju](https://fridge.menu/ro/i/caju) — pentru presărat
- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/ro/i/creme-fraiche) — 18%

## Pași

1. Prăjiți cardamomul, chimionul, coriandrul și puțin piper într-o cratiță uscată până capătă o aromă plăcută de condimente. (2 min)
2. Reduceți focul, adăugați cartofii, morcovii, cartoful dulce, ceapa roșie, ardeiul iute, usturoiul, ghimbirul și uleiul de susan. (4 min)
3. Amestecați și gătiți câteva minute.
4. Adăugați laptele de cocos, amestecați și acoperiți cratița cu capac. (1 min)
5. Lăsați rădăcinoasele să fiarbă înăbușit la foc mic timp de 20 de minute, până se înmoaie. (20 min)
6. Potriviți de sare și piper negru după gust. (1 min)
7. Serviți cu spanac tocat grosier, presărat cu caju mărunțit, crème fraîche și, opțional, pâine.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/root-vegetables-in-coconut-milk-bqgfcrxz

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=bqgfcrxz · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu