# Risotto cu somon, dovlecei și mentă

Rețetă de [Liam Murphy](https://fridge.menu/ro/u/liammurphy)

Un risotto cremos cu somon, dovlecei și mentă proaspătă, gata în câțiva pași simpli.

Porții: 4 · Gătire 45 min · Paste

Conține: lapte, pește și fructe de mare

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Risotto cu somon, dovlecei și mentă](https://image.fridge.menu/adaptations/mfahwjfe/e549a38950736360ed6283e4b2a681d17d109c5d34eb83bc988a04361ca73c6a.jpg)

## Ingrediente

- 350 g [Orez pentru risotto (Carnaroli)](https://fridge.menu/ro/i/orez-pentru-risotto)
- 1 buc [Ceapă](https://fridge.menu/ro/i/ceapa)
- 30 ml [Ulei de măsline](https://fridge.menu/ro/i/ulei-de-masline)
- 20 g [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- 150 g [Somon](https://fridge.menu/ro/i/somon)
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust
- [Piper negru](https://fridge.menu/ro/i/piper-negru) — după gust
- 118 ml [Vin alb](https://fridge.menu/ro/i/vin-alb)
- [Supă de legume](https://fridge.menu/ro/i/supa-de-baza) — după gust
- 1 legătură [Mentă](https://fridge.menu/ro/i/menta)
- 2 buc [Dovlecel](https://fridge.menu/ro/i/dovlecel)

## Pași

1. Într-o tigaie, călește ceapa mărunțită până devine translucidă, adaugă dovleceii tăiați în cuburi foarte mici și lasă câteva minute. (5 min)
2. Adaugă orezul, călește-l, apoi toarnă vinul și lasă-l să se evapore. (3 min)
3. Adaugă somonul, tăiat în fâșii. (2 min)
4. Continuă să gătești risotto-ul, adăugând treptat supa de legume, până somonul este gata (63 °C). (20 min)
5. Sărează după gust, presară piper proaspăt măcinat, încorporează untul și adaugă menta mărunțită. (2 min)
6. Servește imediat.

## Ce s-a schimbat

S-a folosit piper negru Piper negru în locul amestecului de piper creol, care nu se găsește de obicei în magazinele locale.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/salmon-zucchini-mint-risotto-mfahwjfe

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=mfahwjfe · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu