# Piept de curcan „metrdotel”

Rețetă de [Inès Lambert](https://fridge.menu/ro/u/ineslambert)

Piept de curcan flambat cu coniac și gătit cu smântână și hribi, o rețetă rapidă și elegantă.

Porții: 2 · Gătire 30 min · Carne

Conține: gluten, lapte

_Etichetele sunt determinate automat pe baza ingredientelor și pot fi greșite. Verifică ambalajul dacă este important pentru tine._

![Foto AI: Piept de curcan „metrdotel”](https://image.fridge.menu/adaptations/72ioxdzs/a29b84becdcef963676f5b63c0d02d1dbd0a6e7fcaac3a05be8d0d2c5ccccecc.jpg)

## Ingrediente

- 4 buc Piept de curcan
- [Smântână grasă pentru frișcă](https://fridge.menu/ro/i/frisca-lichida)
- [Hribi uscați](https://fridge.menu/ro/i/hribi)
- [Unt](https://fridge.menu/ro/i/unt)
- [Făină](https://fridge.menu/ro/i/faina)
- [Coniac](https://fridge.menu/ro/i/coniac) — sau brandy
- [Sare](https://fridge.menu/ro/i/sare) — după gust

## Pași

1. Cu o seară înainte, pune hribii uscați la înmuiat în apă fierbinte și lasă-i peste noapte.
2. Sărează pieptul de curcan și trece-l prin făină.
3. Topește untul într-o tigaie, adaugă pieptul de curcan și prăjește-l rapid pe ambele părți.
4. Adaugă coniacul (sau brandy) și flambează.
5. Când flacăra se stinge, scoate pieptul de curcan pe o farfurie.
6. În aceeași tigaie toarnă un sfert din smântâna pentru frișcă și hribii tocați mărunt.
7. Pune pieptul de curcan înapoi în tigaie și gătește circa 5 minute, până se formează un sos cremos ușor. Este gata când în interior ajunge la 74°C. (5 min)
8. Servește fierbinte.

Publicat pe 2026-10-08

https://fridge.menu/ro/r/turkey-breast-maitre-dhotel-72ioxdzs

---
Raportează această rețetă: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ro&ref=72ioxdzs · Ceva nu este în regulă? Spune-ne — nu ai nevoie de cont. Scrie la hello@fridge.menu