# Mrkvové uzlíky

Recept od [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/sk/u/oleksandrbondar)

Jemné kysnuté uzlíky plnené krémom z varenej mrkvy, datlí a korenia, polievané medovým sirupom.

Porcie: 12 · Príprava 115 min · Varenie 50 min · Pečenie

Vegetariánske · Obsahuje: lepok, mlieko, vajcia

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Mrkvové uzlíky](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Suroviny

- 25 g [Droždie](https://fridge.menu/sk/i/drozdie)
- 250 ml [Mlieko](https://fridge.menu/sk/i/mlieko)
- 1 PL [Med](https://fridge.menu/sk/i/med)
- 50 ml [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej)
- 1 ks [Vajcia](https://fridge.menu/sk/i/vajcia)
- 1 ČL [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol)
- 175 g [Celozrnná múka](https://fridge.menu/sk/i/celozrnna-muka)
- 250 g [Hladká múka](https://fridge.menu/sk/i/muka)
- 300 g [Mrkva](https://fridge.menu/sk/i/mrkva) — nakrájaná na kocky
- 50 g [Maslo](https://fridge.menu/sk/i/maslo)
- 50 g [Datle](https://fridge.menu/sk/i/datle)
- 1 ČL [Škorica](https://fridge.menu/sk/i/skorica)
- 1 ČL [Kardamón](https://fridge.menu/sk/i/kardamon)
- 1 ks [Vajce](https://fridge.menu/sk/i/vajcia) — rozšľahané
- 1 PL [Med](https://fridge.menu/sk/i/med)
- 1 PL [Voda](https://fridge.menu/sk/i/voda)

## Postup

1. Mlieko zohrejte na približne 35 °C, rozmiešajte v ňom droždie v mise, pridajte olivový olej, med, soľ a vajce. Dobre premiešajte.
2. Postupne pridávajte najprv celozrnnú múku a potom po troche hladkú múku a vypracujte hladké a elastické cesto.
3. Prikryte misu a nechajte cesto kysnúť 1 1/2 hodiny na kuchynskom stole. (90 min)
4. Mrkvu vložte do hrnca s vriacou mierne osolenou vodou a varte približne 20 minút, kým nebude mäkká. (20 min)
5. Vodu zlejte, mrkvu, maslo, datle, škoricu a kardamón vložte do mixéra a rozmixujte na hladkú hmotu.
6. Cesto vyvaľkajte do veľkého štvorca hrubého približne 1 cm.
7. Cesto potrite mrkvovým krémom a jednu polovicu preklopte na druhú.
8. Cesto nakrájajte na prúžky a každý prúžok zaviažte do uzla.
9. Mrkvové uzlíky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte kysnúť 45 minút. (45 min)
10. Uzlíky potrite rozšľahaným vajcom a pečte v rozohriatej rúre pri 175 °C s ventilátorom 16-20 minút, do zlatista. (18 min)
11. Zmiešajte med s vodou a hneď ako uzlíky vyberiete z rúry, potrite ich týmto sladkým medovým sirupom.
12. Nechajte uzlíky trochu vychladnúť na mriežke. (12 min)

Publikované 2026-10-08

https://fridge.menu/sk/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=detm0wkq · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu