# Slané smažené guľky s parmezánom a scamorzou

Recept od [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sk/u/tomasferreira)

Slané smažené guľky z cesta plnené údenou scamorzou a dochutené parmezánom.

Porcie: 8 · Príprava 30 min · Varenie 20 min · Pečenie

Vegetariánske · Obsahuje: lepok, mlieko, vajcia

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Slané smažené guľky s parmezánom a scamorzou](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Suroviny

- 200 g [Múka](https://fridge.menu/sk/i/muka)
- 1 ks [Vajcia](https://fridge.menu/sk/i/vajcia)
- 40 g [Maslo](https://fridge.menu/sk/i/maslo)
- 50 g [Parmezán](https://fridge.menu/sk/i/parmezan)
- 3 PL [Biele víno](https://fridge.menu/sk/i/biele-vino)
- 2 štipka [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol)
- 6 g [Prášok do pečiva](https://fridge.menu/sk/i/prasok-do-peciva) — na slané pečivo
- 30 g [Údená scamorza](https://fridge.menu/sk/i/udena-scamorza)
- [Rastlinný olej](https://fridge.menu/sk/i/rastlinny-olej) — podľa chuti na vyprážanie
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — podľa chuti

## Postup

1. Vo veľkej mise spojte preosiatu múku s práškom do pečiva, pridajte parmezán, štipku soli a korenia, premiešajte a vytvorte priehlbinu.
2. Do priehlbiny vložte vajce, maslo a nalejte biele víno, rukami vypracujte cesto.
3. Vytvorte z cesta guľu, zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút. (30 min)
4. Odtrhávajte malé kúsky cesta, vložte do stredu scamorzu a vytvorte úhľadné guľky.
5. V hrnci rozohrejte olej na vyprážanie.
6. Keď je olej dostatočne horúci, vkladajte guľky a vyprážajte do zlatista zo všetkých strán.
7. Hotové guľky vyberajte dierovanou naberačkou, položte na papierovú utierku a potom preložte do misy.
8. Posypte štipkou soli a podávajte teplé alebo chladné.

Publikované 2026-10-08 · Aktualizované 2026-10-09

https://fridge.menu/sk/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=l1h4kx5t · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu