# Grilované bravčové rebrá

Recept od [Kofi Asante](https://fridge.menu/sk/u/kofiasante)

Bravčové rebrá marinované v červenom víne s rozmarínom a šalotkou, grilované a podávané s domácou paradajkovo-horčicovou omáčkou.

Porcie: 4 · Príprava 30 min · Varenie 120 min · Mäso

Obsahuje: ryby a morské plody

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Grilované bravčové rebrá](https://image.fridge.menu/adaptations/r70qhupo/84d8d85becee7f09fa29fa0abfe45f6374873ffe3c2d4996dc762b31022bd306.jpg)

## Suroviny

- 1.5 kg [Bravčové rebrá](https://fridge.menu/sk/i/rebra)
- 800 ml [Červené víno](https://fridge.menu/sk/i/vino)
- 100 g [Šalotka](https://fridge.menu/sk/i/salotka)
- 8 ks [Rozmarín](https://fridge.menu/sk/i/rozmarin)
- 270 g Paradajková passata
- 20 g [Paradajkový pretlak](https://fridge.menu/sk/i/paradajkovy-pretlak)
- 80 g [Cibuľa](https://fridge.menu/sk/i/cibula)
- 1 strúčik [Cesnak](https://fridge.menu/sk/i/cesnak)
- 60 ml [Jablčný ocot](https://fridge.menu/sk/i/jablcny-ocot)
- 50 g [Hnedý cukor](https://fridge.menu/sk/i/hnedy-cukor)
- 50 g [Horčica](https://fridge.menu/sk/i/horcica)
- 15 g Čerstvá čili paprička
- 60 ml [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej)
- 15 g [Pikantná omáčka](https://fridge.menu/sk/i/pikantna-omacka)
- 15 g [Worcestrová omáčka](https://fridge.menu/sk/i/worcestrova-omacka)
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — podľa chuti

### na marinádu

- 80 ml [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej)
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — podľa chuti

## Postup

1. Nalejte červené víno do misy, pridajte nadrobno nakrájanú šalotku a rozmarín na marinádu.
2. Nakrájajte bravčové rebrá, vložte do marinády, pridajte olivový olej, soľ a korenie, prikryte fóliou.
3. Dajte do chladničky marinovať. (120 min)
4. Po 1 hodine mäso otočte, aby sa rovnomerne marinovalo.
5. Nakrájajte cibuľu, rozohrejte olivový olej v hrnci.
6. Pridajte cesnak a opekajte niekoľko minút, kým nezíska farbu.
7. Vyberte cesnak, pridajte nakrájanú cibuľu.
8. Cibuľu niekoľko minút poduste.
9. Prilejte jablčný ocot a nechajte ho odpariť.
10. Pridajte paradajkovú passatu, paradajkový pretlak, horčicu, čili papričku a hnedý cukor.
11. Varte omáčku na miernom ohni.
12. Pridajte pikantnú omáčku a worcestrovú omáčku, dochuťte soľou a korením.
13. Omáčku preceďte cez sitko a prelejte do misy.
14. Pripravte gril a rozohrejte ho.
15. Rebrá položte na gril a pečte, pravidelne obracajte. Hotové sú, keď vnútorná teplota dosiahne 70 °C.
16. Horúce rebrá podávajte s pripravenou omáčkou.

## Čo sa zmenilo

Biely vínny ocot sme nahradili Jablčný ocot, ktorý je v slovenských domácnostiach bežnejší.

Publikované 2026-10-09

https://fridge.menu/sk/r/grilled-pork-ribs-r70qhupo

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=r70qhupo · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu