# Králik na spôsob "in salmì"

Recept od [Liam Murphy](https://fridge.menu/sk/u/liammurphy)

Dusený králik marinovaný vo víne s bylinkami a korením, servírovaný v hustej aromatickej omáčke.

Porcie: 6 · Varenie 90 min · Mäso

Obsahuje: lepok

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Králik na spôsob "in salmì"](https://image.fridge.menu/adaptations/jp0w5p1j/ae408b79189668b41554d29fa70338f19247e25f4441d974823b8a3e447ac435.jpg)

## Suroviny

- 1.2 kg [Králičie mäso](https://fridge.menu/sk/i/kralicie-maso)
- 2 ks [Cibuľa](https://fridge.menu/sk/i/cibula)
- 1 ks [Stopkový zeler](https://fridge.menu/sk/i/stopkovy-zeler)
- 1 ks [Mrkva](https://fridge.menu/sk/i/mrkva)
- 2 strúčik [Cesnak](https://fridge.menu/sk/i/cesnak) — očistený a rozdrvený
- 2 ks [Rozmarín](https://fridge.menu/sk/i/rozmarin)
- 4 ks [Klinčeky](https://fridge.menu/sk/i/klinceky)
- 6 ks [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie)
- 4 ks [Šalvia](https://fridge.menu/sk/i/salvia)
- 2 ks [Bobkový list](https://fridge.menu/sk/i/bobkovy-list)
- 3 ks [Petržlenová vňať](https://fridge.menu/sk/i/petrzlenova-vnat)
- 2 ks [Tymian](https://fridge.menu/sk/i/tymian)
- 4 ks [Bazalka](https://fridge.menu/sk/i/bazalka)
- 1 ks [Celá škorica](https://fridge.menu/sk/i/cela-skorica)
- 1 l [Červené víno](https://fridge.menu/sk/i/vino)
- 6 PL [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej)
- 2 PL [Múka](https://fridge.menu/sk/i/muka)
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti

## Postup

1. Z králičieho mäsa odstránime hlavu, vnútornosti a prebytočný tuk, nakrájame na väčšie kusy, umyjeme a osušíme.
2. Mäso vložíme do nádoby, pridáme cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, rozmarín, klinčeky, tymian, šalviu, čierne korenie, petržlenovú vňať, bazalku, bobkový list a škoricu.
3. Zalejeme vínom, osolíme, prikryjeme a marinujeme v chladničke 12–24 hodín. (720 min)
4. Marinádu scedíme, kusy mäsa osušíme papierovou utierkou a obalíme v múke.
5. Rozohrejeme olivový olej a na miernom ohni opražíme druhú cibuľu asi 10 minút. (10 min)
6. Cibuľu preložíme do hrnca, pridáme králičie mäso a opražíme z oboch strán dozlatista.
7. Pridáme zeleninu a korenie z marinády, opražíme na miernom ohni, priebežne miešame a podlievame marinádou.
8. Hrniec prikryjeme a dusíme 50–60 minút, kým mäso nie je mäkké.
9. Dochutíme soľou a korením, kusy mäsa vyberieme do samostatnej nádoby.
10. Zvyšnú tekutinu rozmixujeme tyčovým mixérom, aby sme získali omáčku.
11. Kusy mäsa vrátime do hrnca, zalejeme omáčkou a prehrejeme.
12. Králika in salmì podávame hneď.

Publikované 2026-10-07

https://fridge.menu/sk/r/kroliatyna-v-salmi-jp0w5p1j

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=jp0w5p1j · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu