# Mantovská ryža s klobásou

Recept od [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sk/u/tomasferreira)

Jednoduché mantovské rizoto na spôsob rustikálnej ryže s domácou klobásou, maslom a parmezánom – obľúbený taliansky obed.

Porcie: 4 · Varenie 25 min · Prílohy

Obsahuje: mlieko

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Mantovská ryža s klobásou](https://image.fridge.menu/adaptations/9or534bk/5b9c3911d988413a26d121dc52ffa9b7e1cf15e1355d8fffc6250f622545f8cf.jpg)

## Suroviny

- 350 g [Ryža](https://fridge.menu/sk/i/ryza) — vialone nano, polookrúhla
- 300 g [Klobása](https://fridge.menu/sk/i/klobasa) — čerstvá surová klobása, nahrádza mantovskú salámu
- 80 g [Maslo](https://fridge.menu/sk/i/maslo)
- 100 g [Parmezán](https://fridge.menu/sk/i/parmezan)
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti

## Postup

1. Nalejte do hrnca 600 ml vody a priveďte do varu, osoľte, potom nasypte ryžu a vytvarujte ju do kopčeka.
2. Varte ryžu asi 10 minút, opatrnými pohybmi hrnca ju vyrovnávajte. (10 min)
3. Odstavte hrniec z ohňa, prikryte ryžu utierkou a pokrievkou, nechajte 10 minút dôjsť v pare. (10 min)
4. Rozpustite maslo v inom hrnci, pridajte nakrájanú a očistenú klobásu, opekajte dozlata, kým vnútorná teplota nedosiahne 70 stupňov.
5. Odstráňte utierku z ryže, pridajte opečenú klobásu a väčšinu parmezánu, dobre premiešajte.
6. Rozložte ryžu na taniere a posypte zvyšným parmezánom.

## Čo sa zmenilo

Mantovskú salámu sme nahradili Klobása – čerstvou surovou klobásou, ktorá sa pri opekaní podobne rozpadá.

Publikované 2026-10-09

https://fridge.menu/sk/r/mantua-rice-with-salamella-9or534bk

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=9or534bk · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu