# Pappardelle s ragú z klobásky a bazalkou

Recept od [Matteo Brandt](https://fridge.menu/sk/u/matteobrandt)

Rýchle a chutné ragú z klobásky s paradajkovou omáčkou a bazalkou, podávané s pappardelle.

Porcie: 4 · Varenie 35 min · Cestoviny

Obsahuje: lepok, mlieko

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Pappardelle s ragú z klobásky a bazalkou](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Suroviny

- 400 g Pappardelle
- 100 g Zmes soffritto
- 1 strúčik [Cesnak](https://fridge.menu/sk/i/cesnak)
- 150 g [Klobása](https://fridge.menu/sk/i/klobasa) — čerstvá
- 200 g Paradajková passata
- [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej) — podľa chuti
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti
- [Biele korenie](https://fridge.menu/sk/i/biele-korenie) — podľa chuti, mleté
- [Bazalka](https://fridge.menu/sk/i/bazalka) — pár lístkov
- 120 ml [Pivo](https://fridge.menu/sk/i/pivo)
- Pecorino Romano — podľa chuti, strúhané

## Postup

1. Na panvici s vysokými bokmi opražte zmes soffritto a cesnak na 2 PL olivového oleja.
2. Pridajte klobásu nakrájanú na kocky a opražte dozlatista.
3. Zalejte pivom a nechajte ho úplne odpariť.
4. Varte ešte pár minút, potom pridajte paradajkovú passatu a duste 10 minút. (10 min)
5. Osoľte a okoreňte mletým bielym korením. Varte omáčku, kým nie je klobása úplne hotová. Teplota vo vnútri by mala dosiahnuť 70 °C.
6. Natrhajte pár lístkov bazalky na väčšie kúsky a pridajte do omáčky.
7. Uvarte pappardelle vo vode al dente, sceďte.
8. Vložte cestoviny na panvicu k omáčke spolu s 1 PL strúhaného pecorina romano.
9. Premiešajte, opražte ešte pár minút a ihneď podávajte.

Publikované 2026-10-07

https://fridge.menu/sk/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=lx333jq8 · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu