# Karbonara so zeleninou

Recept od [Kofi Asante](https://fridge.menu/sk/u/kofiasante)

Klasická karbonara obohatená o zeleninu – paprika a cuketa dodajú jemnú sviežosť.

Porcie: 4 · Príprava 10 min · Varenie 35 min · Cestoviny

Obsahuje: lepok, mlieko, vajcia

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Karbonara so zeleninou](https://image.fridge.menu/adaptations/e9b9nvxu/dff45bab244108bfc0df2d05dfc1ef0879da5da29650833ee5bb8d7e6c4d2768.jpg)

## Suroviny

- 400 g [Špagety](https://fridge.menu/sk/i/cestoviny)
- 1 ks Paprika
- 2 ks [Cuketa](https://fridge.menu/sk/i/cuketa)
- 1 ks [Šalotka](https://fridge.menu/sk/i/salotka)
- 120 g [Slanina](https://fridge.menu/sk/i/slanina) — údená, nakrájaná na kocky
- [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej) — na smaženie
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — podľa chuti
- [Bazalka](https://fridge.menu/sk/i/bazalka) — podľa chuti, alebo mäta
- 2 PL Pecorino Romano — strúhaný, plus navyše na podávanie
- 4 ks [Vaječný žĺtok](https://fridge.menu/sk/i/vajecny-zltok)

## Postup

1. Na panvici s malým množstvom olivového oleja orestovať cuketu, osušiť papierovou utierkou a odložiť; rovnako orestovať papriku.
2. Na panvici orestovať šalotku a slaninu dohotova (vnútorná teplota aspoň 70 °C).
3. V mise rozšľahať vaječné žĺtky s pecorinom romano a čiernym korením.
4. Uvariť špagety na al dente, zliať vodu a preložiť cestoviny na panvicu s vaječnou zmesou, pridať bazalku (alebo mätu) a pecorino romano, rýchlo premiešať a podávať.

Publikované 2026-10-09

https://fridge.menu/sk/r/pasta-carbonara-with-vegetables-e9b9nvxu

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=e9b9nvxu · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu