# Penne s romanescom, slaninou a pecorinom

Recept od [Kofi Asante](https://fridge.menu/sk/u/kofiasante)

Penne s romanescom, chrumkavou slaninou a pecorino romano – jednoduché a chutné cestoviny.

Porcie: 4 · Varenie 25 min · Cestoviny

Obsahuje: lepok, mlieko

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Penne s romanescom, slaninou a pecorinom](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Suroviny

- 400 g Penne
- 1 ks Romanesco
- 150 g [Slanina](https://fridge.menu/sk/i/slanina) — údená
- [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej) — podľa chuti
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — podľa chuti, čerstvo mleté
- Pecorino Romano — podľa chuti

## Postup

1. Romanesco uvarte v osolenej vode, vyberte ho a vodu z varenia si odložte na uvarenie cestovín. Nechajte vychladnúť.
2. Na suchej panvici opečte údenú slaninu do chrumkava a do zlatohneda, do teploty 70°C.
3. V inej panvici rozohrejte olivový olej, vložte rozobrané romanesco, prikryte a varte niekoľko minút.
4. Pridajte slaninu k romanescu a posypte čerstvo mletým čiernym korením.
5. Penne uvarte na al dente vo vode z varenia romanesca a zlejte.
6. Cestoviny preložte k omáčke, štedro posypte pecorinom romano, premiešajte a krátko prehrejte na ohni.
7. Podávajte hneď.

Publikované 2026-10-08

https://fridge.menu/sk/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=qmu1dm6n · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu