# Cheesecake s pistáciami

Recept od [Nora Vasquez](https://fridge.menu/sk/u/noravasquez)

Krémový cheesecake s pistáciovou príchuťou a bielou čokoládou.

Porcie: 6 · Dezerty

Obsahuje: lepok, mlieko, orechy

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Cheesecake s pistáciami](https://image.fridge.menu/adaptations/2smydwjj/d0a4b49e614d0d850a26176dddfe4f6968d4718b1c405c21494dc1607c8e5614.jpg)

## Suroviny

- 200 g [Sušienky](https://fridge.menu/sk/i/krekery)
- 120 g [Maslo](https://fridge.menu/sk/i/maslo)
- 120 g [Pistácie](https://fridge.menu/sk/i/pistacie)
- 120 g [Práškový cukor](https://fridge.menu/sk/i/praskovy-cukor)
- 100 g [Biela čokoláda](https://fridge.menu/sk/i/biela-cokolada)
- 30 g [Maslo](https://fridge.menu/sk/i/maslo)
- 50 ml [Mlieko](https://fridge.menu/sk/i/mlieko)
- 150 ml [Smotana](https://fridge.menu/sk/i/smotana)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/sk/i/ricotta)
- 250 g [Smotanový syr](https://fridge.menu/sk/i/smotanovy-syr)
- 8 g [Želatína](https://fridge.menu/sk/i/zelatina)

## Postup

1. Rozdrvíme sušienky pomocou mixéra a zmiešame s rozpusteným maslom (120 g). Zmes preložíme do formy s priemerom 22 cm vystlanej papierom na pečenie. Zarovnáme lyžicou.
2. Formu dáme do chladničky.
3. Pistácie uvaríme vo vriacej vode. (10 min)
4. Pistácie scedíme na sitko a preložíme na kuchynskú utierku, rozotrieme ich v utierke, aby sa odstránila šupka. Preložíme do mixéra a rozmixujeme spolu s práškovým cukrom do hustého a hladkého krému.
5. Na miernom ohni roztopíme 30 g masla spolu s mliekom a nasekanou bielou čokoládou. Pridáme pistáciový krém a premiešame do hladka. Krém prelejeme do nádoby a necháme vychladnúť.
6. Želatínu namočíme do studenej vody; keď zmäkne, vyžmýkame a rozpustíme v 50 ml teplej smotany.
7. Vo veľkej mise elektrickým mixérom vyšľaháme smotanový syr a ricottu, potom pridáme vychladnutý pistáciový krém a dôkladne premiešame.
8. Zvyšnú smotanu vyšľaháme a opatrne vmiešame do krému. Vlejeme želatínu rozpustenú v smotane a premiešame.
9. Hotový krém preložíme na sušienkový základ torty a zarovnáme stierkou.
10. Dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny. (180 min)
11. Pred podávaním podľa chuti ozdobíme pistáciovou drvinou.

Publikované 2026-10-07

https://fridge.menu/sk/r/pistachio-cheesecake-2smydwjj

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=2smydwjj · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu