# Pizza s rybími ikrami

Recept od [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/sk/u/ostapmelnyk)

Tenká chrumkavá pizza so zemiakmi, kyslou smotanou, citrónom a rybou ikrou, ozdobená červenou cibuľou a čerstvými bylinkami.

Porcie: 2 · Príprava 45 min · Varenie 30 min · Ostatné

Obsahuje: lepok, mlieko, ryby a morské plody

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Pizza s rybími ikrami](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Suroviny

- 10 g [Droždie](https://fridge.menu/sk/i/drozdie)
- 350 ml [Voda](https://fridge.menu/sk/i/voda) — pri izbovej teplote
- 3 PL [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej)
- 1 ČL [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol)
- 500 g [Múka](https://fridge.menu/sk/i/muka)
- 1 PL [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej) — na vymastenie misy
- 500 ml [Kyslá smotana](https://fridge.menu/sk/i/kysla-smotana) — aspoň 15 %
- 100 g [Zemiak](https://fridge.menu/sk/i/zemiak) — nakrájaný na tenké plátky
- 1 ks [Citrón](https://fridge.menu/sk/i/citron) — šťava a jemne strúhaná kôra
- 150 g Rybia ikra
- 1 ks [Červená cibuľa](https://fridge.menu/sk/i/cervena-cibula) — nakrájaná na tenké mesiačiky
- 2 zväzok [Kôpor](https://fridge.menu/sk/i/kopor)
- 1 balenie Žerucha
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol)
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — čerstvo mleté

## Postup

1. Rozpustite droždie v mise s vodou pri izbovej teplote. Pridajte polovicu múky, olivový olej a soľ a dobre premiešajte do hladkej konzistencie.
2. Postupne pridávajte zvyšnú múku a stále premiešavajte.
3. Posypte pracovnú plochu múkou a vymieste cesto rukami do hladkého a elastického stavu. (4 min)
4. Umyte misu, vymastite olivovým olejom, vložte cesto späť a obráťte ho tak, aby bolo celé pokryté olejom. Olej uľahčuje prácu s cestom a pri pečení dodá kôrke chrumkavosť.
5. Nechajte cesto kysnúť 45 minút na stole, potom ho dajte do chladničky na aspoň 10 hodín alebo do druhého dňa. (600 min)
6. Rozohrejte rúru na maximálnu teplotu, pričom plech, pekársku oceľ alebo kameň na pizzu vložte na hornú mriežku.
7. Posypte pracovnú plochu múkou. Rozdeľte cesto na polovicu a rukami na stole vytvarujte dva okrúhle základy na pizzu.
8. Polovicou kyslej smotany potrite základy, navrch rozložte veľmi tenké plátky zemiakov a posypte vločkovou soľou a korením. Pečte základy v rúre, dokým nebudú chrumkavé. Nechajte ich trochu vychladnúť na mriežke približne 5 minút. (5 min)
9. Zmiešajte zvyšnú kyslú smotanu s citrónovou kôrou, soľou, korením a polovicou jemne nakrájaného kôpru. Dobre dochuťte.
10. Na základy naukladajte rybiu ikru, zmiešanú kyslú smotanu, červenú cibuľu a posypte bylinkami – pažítkou, žeruchou a kôprom.

## Čo sa zmenilo

Namiesto crème fraîche použitá bežne dostupná kyslá smotana Kyslá smotana.

Publikované 2026-10-09

https://fridge.menu/sk/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=gski37lo · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu