# Tekvicové halloweenske žemle

Recept od [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/sk/u/martakowal)

Jemné tekvicové žemličky s kardamónom, previazané špagátom tak, aby pripomínali malé tekvičky na Halloween.

Porcie: 14 · Príprava 30 min · Varenie 27 min · Pečenie

Vegetariánske · Obsahuje: lepok, mlieko, vajcia

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Tekvicové halloweenske žemle](https://image.fridge.menu/adaptations/nyoex84f/f9307dcfd2b5520097471368e76c5d95843cc0b4c1403e9d7b52721d62e0b2db.jpg)

## Suroviny

- 200 g [Tekvica](https://fridge.menu/sk/i/tekvica) — nakrájaná na kocky
- 100 ml [Mlieko](https://fridge.menu/sk/i/mlieko) — pri izbovej teplote
- 20 g [Droždie](https://fridge.menu/sk/i/drozdie)
- 1 ČL [Kardamón](https://fridge.menu/sk/i/kardamon) — mletý
- 2 ks [Vajcia](https://fridge.menu/sk/i/vajcia)
- 50 g [Cukor](https://fridge.menu/sk/i/cukor)
- 10 g [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol)
- 50 g [Celozrnná múka](https://fridge.menu/sk/i/celozrnna-muka)
- 60 g [Maslo](https://fridge.menu/sk/i/maslo) — mäkké, pri izbovej teplote
- 500 g [Hladká múka](https://fridge.menu/sk/i/muka)
- 1 ks [Vajce](https://fridge.menu/sk/i/vajcia) — rozšľahané na potretie
- 2 ks Koreň sladkého drievka — nakrájaný na malé kúsky na stopky

## Postup

1. Nakrájanú tekvicu vložte do hrnca s vodou, prikryte pokrievkou, priveďte do varu a varte 10 minút. (10 min)
2. Vodu zlejte a tekvicu rozmixujte na hustú krémovú kašu, dajte do mrazničky vychladnúť, kým úplne nevychladne, než ju pridáte do cesta.
3. Droždie rozpustite v mlieku, pridajte kardamón, vajcia, cukor, soľ a celozrnnú múku, dobre premiešajte.
4. Vsypte polovicu hladkej múky a vpracujte mäkké maslo do cesta, keď bude hladké.
5. Pridajte vychladnuté tekvicové pyré a postupne vsypávajte zvyšnú múku, miešajte cesto na nízkej rýchlosti 10 minút. (10 min)
6. Cesto preložte do misy, prikryte utierkou a nechajte kysnúť 1 1/2 hodiny. (90 min)
7. Cesto vyklopte na pomúčený povrch, rozdeľte a vytvarujte okrúhle žemle.
8. Žemle rozložte na plech s pečiacim papierom a nechajte kysnúť 15 minút bez prikrytia. (15 min)
9. Každú žemľu opatrne previažte kuchynským špagátom, aby vznikol vzor pripomínajúci kolieska.
10. Žemle nechajte na plechu kysnúť ešte 30 minút, prikryté utierkou. (30 min)
11. Žemle potrite rozšľahaným vajcom a pečte v predhriatej rúre s ventilátorom pri 175 °C približne 16-18 minút. (17 min)
12. Žemle nechajte mierne vychladnúť na mriežke, opatrne odrežte a odstráňte špagát, pred podávaním vložte malý koreň sladkého drievka ako stopku.

Publikované 2026-10-07 · Aktualizované 2026-10-08

https://fridge.menu/sk/r/pumpkin-shaped-buns-nyoex84f

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=nyoex84f · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu