# Samosa

Recept od [Daniel Okoye](https://fridge.menu/sk/u/danielokoye)

Plnené trojuholníčky z cesta filo s karfiolom, zemiakmi a hráškom, podávané s jogurtovým dipom.

Porcie: 4 · Príprava 20 min · Varenie 20 min · Predjedlá

Vegetariánske · Obsahuje: lepok, mlieko

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Samosa](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Suroviny

- 200 g [Karfiol](https://fridge.menu/sk/i/karfiol) — nakrájaný na drobné ružičky
- 1 ks [Cibuľa](https://fridge.menu/sk/i/cibula) — nadrobno nakrájaná
- 3 strúčik [Cesnak](https://fridge.menu/sk/i/cesnak) — nadrobno nakrájaný
- 2 ČL [Rímsky kmín](https://fridge.menu/sk/i/rimsky-kmin) — sušený
- 1 štipka [Kajenské korenie](https://fridge.menu/sk/i/kajenske-korenie)
- 1 ČL [Garam masala](https://fridge.menu/sk/i/garam-masala)
- 1 ČL [Mletý koriander](https://fridge.menu/sk/i/mlety-koriander) — sušený
- 1 PL [Zázvor](https://fridge.menu/sk/i/zazvor)
- 300 g [Zemiak](https://fridge.menu/sk/i/zemiak) — varený, vychladnutý a nahrubo rozmačkaný
- 150 g [Hrášok](https://fridge.menu/sk/i/hrasok) — mrazený alebo čerstvý
- 1 zväzok [Mäta](https://fridge.menu/sk/i/mata) — nadrobno nakrájaná, čerstvá
- 1 balenie [Filo cesto](https://fridge.menu/sk/i/filo-cesto)
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — čerstvo mleté, podľa chuti
- 3 PL [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej) — na natieranie a vyprážanie

### Na dip

- 200 ml [Grécky jogurt](https://fridge.menu/sk/i/grecky-jogurt)
- 2 zväzok [Mäta](https://fridge.menu/sk/i/mata) — čerstvá
- 2 zväzok [Koriander](https://fridge.menu/sk/i/koriander) — čerstvý
- 1 ČL [Rímsky kmín](https://fridge.menu/sk/i/rimsky-kmin) — sušený
- 2 strúčik [Cesnak](https://fridge.menu/sk/i/cesnak) — roztlačený
- 1 ks [Limetka](https://fridge.menu/sk/i/limetka) — šťava a jemne strúhaná kôra
- 2 ks [Limetka](https://fridge.menu/sk/i/limetka) — nakrájaná na kúsky

## Postup

1. Varte ružičky karfiolu v hrnci s vriacou vodou 2 minúty, potom vodu zlejte. (2 min)
2. Na panvici rozohrejte olej a opražte cibuľu a cesnak, pridajte korenie a strúhaný zázvor a dobre premiešajte. Potom pridajte zemiaky, pripravený karfiol, hrášok, mätu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
3. Filo cesto nakrájajte na obdĺžniky približne 12 × 20 cm a potrite ich olejom z oboch strán. Do rohu položte 2 polievkové lyžice plnky a zabaľte rohy okolo plnky, aby vznikol trojuholník. Zložte ešte niekoľkokrát, až sa cesto spotrebuje, aby mala každá samosa viac vrstiev filo cesta.
4. Rozohrejte rúru na 200 °C s ventilátorom. Samosy potrite olejom a pečte v horúcej rúre približne 15 minút, kým nebudú chrumkavé a zlatisté. (15 min)
5. Na dip dajte všetky suroviny do mixéra a rozmixujte do hladkej konzistencie. Dochuťte soľou, korením alebo limetkou podľa chuti. (2 min)

Publikované 2026-10-07 · Aktualizované 2026-10-08

https://fridge.menu/sk/r/samosa-5zdbn8e7

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=5zdbn8e7 · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu