# Špagety s atramentom sépie

Recept od [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/sk/u/tomasferreira)

Jednoduché a chutné talianske jedlo s morskými plodmi a výraznou chuťou mora.

Porcie: 5 · Varenie 30 min · Cestoviny

Obsahuje: lepok, ryby a morské plody

_Označenia sa určujú automaticky na základe ingrediencií a môžu byť nesprávne. Ak je to pre vás dôležité, skontrolujte obal._

![AI foto: Špagety s atramentom sépie](https://image.fridge.menu/adaptations/bvf6snse/9ad9c2ecdf00f9996f543de1af6d42447a037da1ba1dee3433299f4d67dc4ac1.jpg)

## Suroviny

- 500 g [Špagety](https://fridge.menu/sk/i/cestoviny)
- 1 kg Sépia
- 250 ml [Biele víno](https://fridge.menu/sk/i/biele-vino)
- 400 ml Paradajková passata
- 1 ks [Cibuľa](https://fridge.menu/sk/i/cibula)
- [Olivový olej](https://fridge.menu/sk/i/olivovy-olej) — podľa chuti
- [Soľ](https://fridge.menu/sk/i/sol) — podľa chuti
- [Čierne korenie](https://fridge.menu/sk/i/cierne-korenie) — podľa chuti
- [Chilli korenie](https://fridge.menu/sk/i/chilli-korenie) — podľa chuti, nepovinné
- [Petržlenová vňať](https://fridge.menu/sk/i/petrzlenova-vnat) — podľa chuti

## Postup

1. Sépiu očistíme, odstránime kožu, sépiovú kosť, oči a zobák. Vyberieme vrecúško s atramentom.
2. Sépiu opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na prúžky spolu s chápadlami.
3. Pripravíme základ z nadrobno nakrájanej cibule a olivového oleja.
4. Pridáme sépiu a opečieme, kým mierne nezhnedne.
5. Podlejeme bielym vínom, osolíme a pridáme čierne korenie a chilli korenie podľa chuti.
6. Prilejeme pohár horúcej vody a paradajkovú passatu, varíme na miernom ohni pod pokrievkou, kým omáčka nebude hotová. Vnútorná teplota v najhrubšom mieste by mala dosiahnuť 63 °C.
7. Pridáme vrecúška s atramentom, rozmačkáme ich na panvici a necháme chvíľu odstáť.
8. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
9. Privedieme do varu vodu na cestoviny a uvaríme špagety al dente.
10. Špagety scedíme a preložíme na panvicu s omáčkou, dôkladne premiešame.
11. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame.

Publikované 2026-10-07 · Aktualizované 2026-10-08

https://fridge.menu/sk/r/squid-ink-spaghetti-bvf6snse

---
Nahlásiť tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sk&ref=bvf6snse · Niečo nie je v poriadku? Dajte nám vedieť — nepotrebujete účet. Píšte na hello@fridge.menu