# Pita z artičokami, krompirjem in stracchinom

Avtor recepta: [Luca Martelli](https://fridge.menu/sl/u/lucamartelli)

Slana pita s polnjenjem iz artičok, krompirja in kremastega sira stracchino, v listnatem testu.

Število porcij: 4 · Priprava 10 min · Kuhanje 25 min · Drugo

Vegetarijansko · Vsebuje: gluten, mleko, jajca

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Pita z artičokami, krompirjem in stracchinom](https://image.fridge.menu/adaptations/mexr3hex/7a3dbed7959cace3006f2002939cb7457ad7e1f0f38df62373a8aa9e662db123.jpg)

## Sestavine

- 450 g [Artičoka](https://fridge.menu/sl/i/articoka)
- 1 kos [Krompir](https://fridge.menu/sl/i/krompir) — velik
- 2 strok [Česen](https://fridge.menu/sl/i/cesen)
- 1 šopek [Peteršilj](https://fridge.menu/sl/i/petersilj) — po okusu
- 2 jedilna žlica [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje)
- 80 g Stracchino
- 2 jedilna žlica [Parmezan](https://fridge.menu/sl/i/parmezan)
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu
- 2 kos [Jajca](https://fridge.menu/sl/i/jajca)
- 200 ml [Sladka smetana za stepanje](https://fridge.menu/sl/i/sladka-smetana-za-stepanje)
- 1 kos [Listnato testo brez kvasa](https://fridge.menu/sl/i/listnato-testo-brez-kvasa) — zvitek
- [Drobtine](https://fridge.menu/sl/i/drobtine) — po okusu

## Postopek

1. V ponvi segrejte oljčno olje in opražite artičoke s krompirjem, česnom in peteršiljem.
2. Dodajte vodo, da prekrije zelenjavo, in kuhajte na šibkem ognju. (10 min)
3. Listnato testo razgrnite v pekač za pito.
4. Dno prebodite z vilicami in potresite z drobtinami.
5. Na testo razporedite podušeno artičoko s krompirjem in narezan stracchino.
6. V posebni skledi stepite jajca s smetano, parmezanom, soljo, črnim poprom in peteršiljem.
7. Zmes zlijte čez zelenjavo in poravnajte robove testa.
8. Pecite v pečici, segreti na 180 °C, do zlato rjave skorje. (25 min)

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/artichoke-potato-quiche-mexr3hex

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=mexr3hex · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu