# Korenčkove zavite žemljice

Avtor recepta: [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/sl/u/oleksandrbondar)

Mehke kvašene zavite žemljice z nadevom iz korenčka, datljev in dišavnic.

Število porcij: 12 · Priprava 115 min · Kuhanje 50 min · Peka

Vegetarijansko · Vsebuje: gluten, mleko, jajca

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Korenčkove zavite žemljice](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Sestavine

- 25 g Kvas
- 250 ml [Mleko](https://fridge.menu/sl/i/mleko)
- 1 jedilna žlica [Med](https://fridge.menu/sl/i/med)
- 50 ml [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje)
- 1 kos [Jajce](https://fridge.menu/sl/i/jajca)
- 1 čajna žlička [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol)
- 175 g [Polnozrnata moka](https://fridge.menu/sl/i/polnozrnata-moka)
- 250 g [Moka](https://fridge.menu/sl/i/moka)
- 300 g [Korenček](https://fridge.menu/sl/i/korencek) — narezan na kocke
- 50 g [Maslo](https://fridge.menu/sl/i/maslo)
- 50 g [Datlji](https://fridge.menu/sl/i/datlji)
- 1 čajna žlička [Cimet](https://fridge.menu/sl/i/cimet)
- 1 čajna žlička [Kardamom](https://fridge.menu/sl/i/kardamom)
- 1 kos [Jajce](https://fridge.menu/sl/i/jajca) — stepeno
- 1 jedilna žlica [Med](https://fridge.menu/sl/i/med)
- 1 jedilna žlica [Voda](https://fridge.menu/sl/i/voda)

## Postopek

1. Mleko segrejte na približno 35 stopinj, vmešajte vanj kvas v posodi, dodajte oljčno olje, med, sol in jajce. Dobro premešajte.
2. Postopoma dodajte najprej polnozrnato moko, nato pa še po malem belo moko, in gnetite testo do gladke in elastične konsistence.
3. Pokrijte posodo in pustite testo vzhajati 1 1/2 ure na kuhinjski mizi. (90 min)
4. Korenček dajte v kozico z vrelo, rahlo osoljeno vodo in kuhajte približno 20 minut, dokler ni mehak. (20 min)
5. Odlijte vodo, korenček, maslo, datlje, cimet in kardamom stresite v mešalnik in zmeljite do gladke mase.
6. Testo razvaljajte v velik kvadrat, debel približno 1 cm.
7. Testo namažite s korenčkovo kremo in eno polovico prepognite čez drugo.
8. Testo narežite na trakove in vsak trak zavežite v vozel.
9. Korenčkove žemljice položite na pekač s peki papirjem in jih pustite vzhajati 45 minut. (45 min)
10. Žemljice premažite s stepenim jajcem in pecite v ogreti pečici pri 175 stopinjah s konvekcijo 16-20 minut, do zlato rjave barve. (18 min)
11. Med zmešajte z vodo in, ko žemljice vzamete iz pečice, jih namažite s to sladko medeno glazuro.
12. Žemljice pustite nekoliko ohladiti na rešetki. (12 min)

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=detm0wkq · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu