# Jajčevčeve polpete

Avtor recepta: [Inès Lambert](https://fridge.menu/sl/u/ineslambert)

Mehke jajčevčeve polpete z nadevom iz mocarele, ocvrte do zlato rjave barve.

Število porcij: 4 · Kuhanje 50 min · Priloge

Vegetarijansko · Vsebuje: gluten, mleko, oreščki, jajca

_Oznake se samodejno določijo na podlagi sestavin in so lahko napačne. Če vam je to pomembno, preverite embalažo._

![AI fotografija: Jajčevčeve polpete](https://image.fridge.menu/adaptations/qxvqsnv1/14c5a84e1c0dc09cc520134c5c0be18fcdb2f384a267aaa82b3f26d15d0b1d1d.jpg)

## Sestavine

- 900 g [Jajčevec](https://fridge.menu/sl/i/jajcevec)
- 150 g [Drobtine](https://fridge.menu/sl/i/drobtine) — suhe
- 1 kos [Jajca](https://fridge.menu/sl/i/jajca)
- 60 g [Parmezan](https://fridge.menu/sl/i/parmezan)
- [Timijan](https://fridge.menu/sl/i/timijan) — po okusu
- 80 g [Mocarela](https://fridge.menu/sl/i/mocarela)
- [Sol](https://fridge.menu/sl/i/sol) — po okusu
- [Črni poper](https://fridge.menu/sl/i/crni-poper) — po okusu
- [Oljčno olje](https://fridge.menu/sl/i/oljcno-olje) — po okusu
- [Arašidovo olje](https://fridge.menu/sl/i/arasidovo-olje) — za cvrtje

## Postopek

1. Jajčevce umijemo, olupimo z lupilnikom in jih narežemo na kocke.
2. Na ponvi segrejemo oljčno olje, dodamo kocke jajčevca in jih pokrite dušimo. (15 min)
3. Jajčevce prestavimo v mešalnik in jih zmešamo v gosto, kremasto maso.
4. Maso prelijemo v skledo, dodamo jajce in drobtine.
5. Dodamo parmezan in listke timijana.
6. Solimo, popramo in dobro premešamo zmes.
7. Oblikujemo polpete: z žlico vzamemo malo zmesi, v sredino položimo kocko mocarele in oblikujemo klasično kroglasto obliko.
8. Polpete povaljamo v drobtinah.
9. Polpete ocvremo v veliki količini vrelega arašidovega olja, občasno obračamo, do zlato rjave skorjice.
10. Ocvrte polpete položimo na papirno brisačo, da odvečno olje odteče, in postrežemo še vroče.

Objavljeno 2026-10-08

https://fridge.menu/sl/r/eggplant-patties-qxvqsnv1

---
Prijavi ta recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=sl&ref=qxvqsnv1 · Nekaj ni v redu? Sporočite nam — uporabniški račun ni potreben. Pišite na hello@fridge.menu